Aujourd’hui, Ivan Ruiz Cuisine: Palette d’agneau express

  • Total: 45 min
  • Diners: 1 – 2

Aujourd’hui, nous retournons à la charge avec notre section de cuisine aujourd’hui … Nous avons eu un peu abandonné (et que nous avons reçu suffisamment de recettes, mais pas avec photo). La photo est importante. Vous savez déjà, la nourriture entre toujours dans les yeux … et l’odeur, mais pour le moment, l’Internet n’est pas arrivé là-bas. Je me souviens du courrier où vous pouvez envoyer les recettes: [email protected]

ingrédients pour deux personnes

  • 1 palettille (ou jambe ) de l’agneau.
  • 10-12 haricots de poivre.
  • 4 gousses d’ail
  • demi verre de vin.
  • 2 laurel feuilles .
  • eau.
  • sel.
  • huile.
  • carte (facultatif).

Eh bien, la recette qu’Ivan Ruiz nous présente est une riche palette d’agneau de manière rapide en utilisant le pot express, l’un des meilleurs amis de la batterie de cuisine. En 45 minutes, nous mangerons un plat simple et une protéine « comme pour un mariage ».

Préparation

La première chose à faire est de broner la palette la palettille. Pour cela, nous mettons 4 cuillères à soupe d’huile dans une casserole et lorsque l’huile a pris la température, nous avons ajouté la viande, déjà assaisonnée, et nous Ne soyez pas comme dans l’image suivante:

une fois doré la palettille, nous allons sur une assiette et jette 3 cuillères cuillères à soupe d’huile dans un pot exprès et lorsque vous avez pris la température de la température, nous ajoutons les dents d’ail sans éplucher. La raison de ne pas peler l’ail n’est pas une autre que de les empêcher de brûler et de broyer la plaque.
Lorsque l’ail est un peu d’or les poivrons et ensuite les morceaux de palettille et les deux feuilles de laurier.

déplacez-le pendant 1 minute afin que toutes les saveurs soient bien mélangées et que nous ajoutons le demi-verre de vin blanc. Nous l’avons laissé s’évaporer un peu et nous ajoutons de l’eau sans aller couvrir la viande et enfin la pilule de bouillon (je mets la moitié de la pilule).

plus ou moins comme dans la photo suivante:

Nous rectifions un peu de sel (pas beaucoup parce que, en réduisant, la sauce peut être quelque peu salée), et dans la mesure où l’eau commence à Cuire, nous couvrons le pot, nous mettons la valve – bien que sur la photo, je ne vise pas, je jure que je l’ai dit – et nous la faisons cuire pendant une demi-heure sur la chaleur moyenne.

photo ci-jointe. arriver à l’idée du fort du feu; Depuis que ce sujet est l’une des controverses les plus discutées avec ma mère lorsque j’apprendais cuisiner et m’a donné les recettes au téléphone. Elle a dit « le feu fortement, mais pas grand chose que si vous ne brûlez pas. » Il y a une demi-heure, nous découvrons le pot (vous savez déjà, vous êtes enlevé la vanne et lorsque vous arrêtez la vapeur est prêt à s’ouvrir. Le plus prudent, avant Retrait du couvercle, peut mettre le pot sous le robinet de sorte que le pot perd la température.
Nous vérifions et la viande est au point que nous voulons. Si vous avez besoin de quelque chose de plus de cuisine, nous pouvons la finir sur le pot, mais sans fermer le couvercle. Nous laissons reposer un moment et servir.

Annotations:

– Une chose que j’aime faire avec les jambes de l’agneau est de couper le tendon à la hauteur du « poignet « Pour que la viande soit rétractée et qu’il y a une sorte de balle sur l’os.

– Le temps de 30 minutes est pour une palette de taille moyenne. Si nous utilisons une jambe ou une palettille plus grande, nous aura besoin de quelque chose de plus de temps (5 ou 10 minutes autant).

– Les amateurs d’ail peuvent faire ce qui suit avec l’AJ Vous avez séjourné dans la sauce: pelan les, écrasez-les et mélangez-les avec la sauce (qui ne fait pas beaucoup simplement de les supprimer).

– J’espère que vous essayez la recette et en profiter autant que Je fais le manger

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