Amanida de col arrissada amb moniatos

En aquesta oportunitat, un dinar saludable, perfecte per a qualsevol ocasió. Es tracta d’una amanida de col arrissada amb moniatos, que a més porta un ric guarniment de tahini. ¡Prepareu-! La seva capacitat de refrescar el paladar i complementar altres platerets és indubtable.

Deliciosa amanida de col arrissada amb moniatos

Ingredients

  • 1 moniato de mida mitjana pelada i tallada en cubs
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de comí en pols
  • 1 culleradeta de pebre caiena
  • sal marina
  • 1 gran manat de col arrissada
  • 1/2 tassa de coriandre picat
  • 1/2 tassa de nous picades
  • 1/4 tassa de nabius secs
  • 2 cullerades de tahini
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva
  • 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
  • 1 culleradeta de mel
  • 1/2 culleradeta de sal
Amanida de col arrissada amb moniatos
Foto: asaucykitchen.com

Preparació

  • Preescalfar el forn a 205 ° C.
  • Tallar finament la col arrissada a tires i afegir a un bol gran. Seguidament, abocar una cullerada d’oli d’oliva sobre la col arrissada i fer massatges a les fulles amb els dits fins que es tornin tendres i suaus. Després, afegir el coriandre picat i barrejar per combinar.
  • Incorporar el moniato en cubs en una safata per enfornar. Ruixar amb la cullerada restant d’oli d’oliva i, després, escampar el comí i el pebre a la part superior. Barrejar amb les seves mans fins que el moniato estigui ben coberta. Salar i enfornar per 15-20 minuts o fins que quedi tendra.
  • Mentrestant, abocar els ingredients de l’amaniment en un pot petit, agitar i provar. Transferir el moniato a l’bol ple de col arrissada, escampar les nous amb els nabius secs i, finalment, ruixar amb el guarniment de tahini.

També et pot interessar: Amanida d’espinacs, fruites i formatge feta

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *