Category Government

Kombucha és un producte que es pot produir de manera segura tant a casa com de manera comercial. A l’ésser un aliment tradicional fermentat, els seus components microbians i els àcids orgànics que produeix asseguren que es mantingui ben preservada, fins i tot sense refrigeració. El paper dels aliments fermentats precedeix altres tipus de tecnologies de preservació com ara refrigeració, pasteurització o conservants químics.

Colòmbia té una llarga història d’utilitzar aliments fermentats per proveir aliments alts en nutrients a la seva població nativa. La cassava, el cacau i el blat de moro han estat fermentats per mitjà de processos tradicionals per crear midó agre, chicha, xampús, massa agra, guarapo, i moltes coses més.

La kombucha és originària d’Àsia i ha viatjat pel món moltes vegades on ha gaudit de popularitat com una beguda casolana a la Xina, Japó, Corea, Rússia, Alemanya, Itàlia i els Estats Units. Va ser en els Estats Units on la beguda va sortir a la venda per primera vegada el 1995.

KBI respon a cadascuna de les preocupacions de govern colombià per demostrar que la indústria comercial de kombucha té polítiques responsables i proactives establertes per assegurar la seguretat dels nostres productes per a tothom. Sabem que aquesta vibrant indústria pot oferir una alternativa saludable tant als refrescos i sucs com a les begudes energètiques plenes de químics. Empoderar i educar els productors de kombucha crea un ambient on els consumidors tenen més opcions, ofereix oportunitats econòmiques per a més persones i genera una població més saludable, la qual cosa la responsabilitat de govern.

a Kombucha Brewers International Response to INVIMA of Colòmbia

Kombucha is an incredibly safe product to brew at home as well as commercially. As a traditional fermented food, it ‘s microbial makeup and the organic àcids it produeixes ensures that it is well Preserved even without Refrigeration. El rol dels fermented foods far precedes other types of preservation technology such as Refrigeration, pasteurization or chemical preservatives.

Colòmbia has a long history of using fermented foods to provide nutrient-americà foods for their native population. Cassava, cacau and maize have all been fermented through traditional processes to create midó agre, chicha, xampús, massa agra, guarapo and many more. Kombucha originates in Àsia and has traveled the world many times over where it has enjoyed popularity primarily es a home brewed beverage from Xina, Japan and Korea to Russia, Germany, Italy and the United States. It is in the US where the beverage first became available for buy in 1995.

KBI addresses each of the concerns laid out by the Colombian government to demonstrate that the commercial kombucha industry has responsible and Proactive policies in place to ensure the safety of our products for all people. We know that this vibrant industry can provide a healthier alternative to Sugary sodes and juices as well as chemical laden energy drinks. Empowering and Educating kombucha producers Creates an environment where consumers have more choice, provides economic oportunitats per to more people and generates a healthier populace which redueixes the burden on governments.

Com garantir el contingut microbiològic per garantir l’absència de patògens?

Pel que fa a la seguretat de producció i el consum humà, els seus milers d’anys d’història són un testament, ja que els humans no consumirien recursos, temps o energia produint un aliment que els danyés. Diversos estudis han demostrat que el nivell de pH i el perfil d’àcid orgànic de la kombucha prevé la contaminació a les mans de patògens comuns, incloent E. coli, salmonel·la, listèria, entre d’altres.

Els convidem a llegir nostre full informatiu de la indústria per trobar informació addicional.

How does one ensure microbiological content to guarantee the non-presence of Pathogens?

Regarding safety for production and human consumption, its Thousands -year-old history is a testament, es humans would not spend resources, time or energy on producing a food that could harm them. Many research papers have demonstrated that kombucha ‘s unique pH level and organic acid profile prevents una contaminació by a host of common Pathogens including E. coli, Salmonella, Listeria and many others.

We convidi you to read our industry fact sheet for additional information.

Quines són les millors pràctiques, processos i regulacions que la indústria utilitza per garantir la qualitat de l’SCOBY?

  • https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12098 (accessed on 3/7/20)
  • https://research.kombuchabrewers.org/study/antibacterial-and-antifungal-activities-of-black-and-green-kombucha-teas/
  • https://research.kombuchabrewers.org/study/comparison-of-antimicrobial-properties-of-kombucha-fermented-from-green-tea-black-tea-and-yerba-mate/
  • https://research.kombuchabrewers.org/studhttps://research.kombuchabrewers.org/study/effect-of-medicinal-plant-type-and-concentration-on-physicochemical-antioxidant-antimicrobial-and-se/y/effect-of-medicinal-plant-type-and-concentration-on-physicochemical-antioxidant-antimicrobial-and-se/

Poden llegir les Millors pràctiques de KBI aquí → https://kombuchabrewers.org/wp-content/uploads/2019/06/Best-Practices-Espa%C3%B1ol.pdf

KBI ha treballat amb molts governs per garantir que pràctiques segures siguin utilitzades i va ajudar de manera directa als productors brasilers per establir la seva Estàndard d’Identitat, el qual esmenta algunes de les especificacions tècniques fonamentals per a la kombucha. KBI farà públic el seu Codi de Pràctiques i programa de privacitat a l’estiu de l’any 2020.

What are the best Practices, process and controls that the industry facis servir to guarantee the SCOBY quality?

You és visible the KBI Best Practices in Spanish here →

https://kombuchabrewers.org/wp-content/uploads/2019/06/Best-Practices-Espa%C3%B1ol.pdf

KBI has worked with many governments to ensure safe practices are utilized and directly assisted our Brazilian producers to Establish their Standard of Identity, which lists some of the critical technical specifications for kombucha. KBI will be releasing our Code of Practice and senyal program in the summer of 2020.

Quines característiques físiques o químiques són analitzades per aprovar la qualitat de l’SCOBY?

Els membres de KBI reben entrenament per desenvolupar plans HACCP per garantir la seguretat de les pràctiques de producció i demostrar un ampli coneixement dels seus processos. Els nostres punts crítics de control consisteixen en nivells de pH controlats en tot moment juntament amb inspeccions visuals per eliminar els cultius que presentin floridura. A l’ésser un organisme abundant, qualsevol manifestació és visible per a l’ull immediatament ja que la floridura que es produeix en la kombucha és el mateix que es produeix en qualsevol altre aliment.

What physical or chemical characteristics are analyzed to approve the quality of the SCOBY?

KBI members receive training in how to develop HACCP plans to ensure safe brewing practices and to demonstrate full knowledge of their processes. Our critical control points Consist of Proper pH levels maintained at all times along with visual inspections to Eliminate cultures that exhibit mold. As a Hearty organism, any Infestation is immediately apparent to the naked eye, as the mold that occurs on kombucha is the same as mold on any other food producte.

Si l’SCOBY es fa malbé, què es pot fer per restablir la seva qualitat?

els SCOBY normalment són organismes resistents, i mentre tinguin els nutrients i els controls ambientals apropiats, són fàcils de cuidar. Els cultius de floridura i tot el líquid han de rebutjar immediatament. Els SCOBY poden aconseguir-se per mitjà de proveïdors comercials o poden crear-se nous cultius a l’treballar amb els saludables que ja es tenen.

If the SCOBY goes bad, what can be done to reestablish SCOBY quality?

SCOBYs are generally hardy organisms, and as long as they have Proper nutrients and environmental controls, they are easy to care for. Moldy cultures, along with all of the liquid, are to be disposed of immediately. SCOBYs are available for purchase from commercial suppliers, or new cultures may be cultivated by working with existing cultures that are healthy.

Hi ha documents amb les pràctiques principals de la indústria per aturar la fermentació de l’alcohol?

Com s’esmenta en Millors Pràctiques, la kombucha crua emmagatzemada a la temperatura apropiada manté el control de qualitat per més temps. La kombucha tradicional és fermentada, baixa en alcohol sense efectes embriagadores que normalment es consumeix crua, és a dir no pasteuritzada, per protegir els probiòtics i els nutrients vius i evitar que es danyin.

Que no estigui pasteuritzada vol dir que no ha estat tractada amb calor ni químics. A l’seguir sent un producte en cru, pot experimentar lleus canvis en etanol mentre el procés de fermentació continua dins de l’ampolla.

Per aturar el procés, la kombucha crua s’ha de mantenir freda en tot moment per mantenir la integritat del producte i prevenir la fermentació dins l’ampolla.

la temperatura de l’emmagatzematge s’ha de mantenir a una temperatura de 34-40º F /1.1-4.4ºC per encoratjar la fermentació de la kombucha al llarg de la cadena de subministrament.

la vida útil de la kombucha es defineix per la quantitat de temps que pot romandre emmagatzemada en fred abans que els nivells d’etanol sobrepassin el límit legal (que varia depenent de la ubicació).

Els productes que diuen ser crus i poder emmagatzemar no es reconeixen com estables sense evidència complementària empírica per part d’un laboratori de proves de tercers per verificar que el nivell d’etanol es mantingui dins de el límit legal de la seva ubicació. Productes d’aquest tipus no hi ha al mercat nord-americà ja que la kombucha crua està subjecta a la seva refrigeració.

Hi ha documents amb les principals pràctiques de la indústria per aturar la fermentació alcohòlica.

Com es descriu a les millors pràctiques, Kombucha crua emmagatzemada a les temperatures adequades manté un control de qualitat durant períodes de temps prolongats . Kombucha és una beguda tradicionalment fermentada, baixa alcohòlica, sense intoxicació que es consumeix més comunament, que significa no pasturezat, per protegir els probiòtics i nutrients en una forma de vida de ser danyada.

P> no pastureitzat significa no subjecte a pasteurització mitjançant mitjans de calor o química. Com a resultat d’un producte raonable, pot experimentar petits torns en etanol com el procés de fermentació continua a l’ampolla.

Per aturar aquest procés, la kombucha crua ha de mantenir-se freda en tot moment per mantenir la integritat del producte i per prevenir la fermentació a l’ampolla.

L’emmagatzematge en fred ha de ser mantingut a 34-40º F/12.1-4.4ºC per frenar la fermentació de la Kombucha al llarg de la cadena de subministrament.

La vida útil de Kombucha està determinada pel temps que el producte pot romandre en l’emmagatzematge en fred abans que el nivell d’etanol es vegi per sobre del límit legal prescrit (variarà en funció de la ubicació).

Productes que afirmen Actualment, no es reconeixen tant estables com estables sense proves de vida útil per a un laboratori de tercers que verifiquen que el nivell d’etanol es manté dins del límit legal per a aquesta ubicació. No hi ha tals productes que existeixen actualment al mercat nord-americà, ja que tota la kombucha crua està subjecta a refrigeració.

¿HAY DOCUMENTOS DONDE PODEMOS PROBAR QUE LA FDA HA CONFIRMADO QUE LA KOMBUCHA ÉS LEGUAL; Que està catalonat como una comida i es segura para consumo humano?

Todos Los Miembros de Kbi en Estados Unidos Deben Natricular Sus Instalaciones d’Acuerdo con La Ley Contra El Bioterrorisme del 2002. Hay Más de 750 Marcas Comerciales de Kombucha en Estados Unidos Nada Más. ASÍ QUE AUNQUE LA FDA NO TIENE UNA POSTURA OFICIAL EN CUANTO A LA KOMBUCHA, CLARAMENT ESTÁ ENTRIA DE LA INDUSTRIA I LO CONSIDERA UN PRODUCTE SEGURO.

Hi ha documentació per demostrar que la FDA ha afirmat que Kombucha és legal; Això està catalogat com a aliment i desa de consum per humans?

Tots els membres del KBI basats en els EUA han de matricular-se la seva facilitat d’acord amb la Llei de bioterrorisme de 2002. Hi ha més de 750 marques comercials de Kombucha només als Estats Units. Així, mentre que la FDA no té una postura oficial a Kombucha, és clarament conscient de la indústria i considera els nostres productes segurs.

¿Tienen algún Documento que Pueda ayudarnos en nuestra Misión de Hacer Legal La Kombucha en Colòmbia?

Múltiples Estudios Discuten los beneficios para los humanos. AQUÍ HAY UNA RESEÑA DE VARIOS ESTUDIOS SOBRE TEMA:

https://www.researchgate.net/profile/Joselina_Huerta/publication/323136183_A_review_on_health_benefits_of_kombucha_nutritional_compounds_and_metabolites/links/5cf99170299bf13a384327a5/A-review-on-health-benefits-of-kombucha-nutritional-compounds-and-metabolites.pdf

Hi ha algun estudi toxicològic que demostra que Kombucha és Segura per al consum humà?

Nombrosos estudis discuteixen els seus beneficis per als humans. A continuació, es mostra una revisió de diversos estudis sobre aquest tema:

https://www.researchgate.net/profile/Joselina_Huerta/publication/323136183_A_review_on_health_benefits_of_kombucha_nutritional_compounds_and_metabolites/links/5cf99170299bf13a384327a5/A-review-on-health-benefits-of-kombucha-nutritional-compounds-and-metabolites.pdf

¿HAY ESTUDIOS QUE PREGEBEN QUE MANTENER EL NIVEL DE PH DE LA Kombucha Debajo de 3,5 es un Método aprovado para evitar Los Patógenos en la Kombucha?

Un conociment básico de química Puede Probar que Esto Es Verdad. Aquí Hay Algunos Estudios Adicionales Que Se Pueden Revisar:

https://research.kombuchabrewers.org/?query=antibacterial

Hi ha estudis que demostren que el manteniment del pH kombucha per sota de 3,5 és Un mètode aprovat per mantenir els patògens de la Kombucha?

El coneixement senzill de la química demostrarà que ser veritat. A continuació, es mostren alguns estudis addicionals per a la vostra opinió:

https://research.kombuchabrewers.org/?query=antibacterial

¿HAY DOCUMENTOS QUE PREGEBEN QUE LA KOMBUCHA NO GENERA METANOL DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACIÓ ??

Ninguno de los Estudios sobre La Kombucha Han Mostrado La Presencia de Metanol. La Producció de Metanol es relaciona amb la Cantidad de Pectinas en la Hierba. EL TÉ I EL AZÚCAR NO CONTIENEN PECTINAS Y, POR LO TANTO, NO PUEDEN PRODUCTIR MEANOL.

Qualsevol document que demostra que Kombucha no genera metanol en el procés de fermentació?

Cap de Els estudis sobre Kombucha han mostrat la presència de metanol. La producció de metanol està vinculada al contingut de pectina al Wort. El te i el sucre no contenen pectina i, per tant, no poden produir metanol.

¿Tienen algún Documento que Pueda Ayudarnos en nuestra Misión de Hacer Legal La Kombucha en Colòmbia? Qualsevol altre document que tingueu que ens pugui ajudar a la nostra Quest per fer kombucha legal a Colòmbia?

https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-110300-registration-food-facilities-under-public-health-security-and-bioterrorism

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5028366/

Entra a la base de dades d’investigacions sobre kombucha → https://research.kombuchabrewers.org/

Access the Kombucha Research Database aquí per a find numerous studies → https://research.kombuchabrewers.org/

Aliments que es comercialitzen amb l’expressió “Kombucha”

Nom del producte: Aliments que es comercialitzen amb l’expressió “Kombucha”

Registre sanitari: RSAV15I10313 / RSA- 004946-2017 / RSA-006687-2018 / RSA-005012-2017 / RSA-0007265-2018 / NSA-005392-2018

Font de l’alerta: Denúncies i accions d’inspecció, vigilància i control (IVC ) No. Identificació intern: AA200101

Descripció de l’cas l’Institut Nacional de vigilància de Medicaments i Aliments (INVIMA) informa a la comunitat, que d’acord amb les competències d’inspecció, vigilància i control s’han detectat irregularitats en relació amb la següent declaració en aliments: Kombucha és una beguda elaborada a pa rtir de te endolcit i fermentat utilitzant un cultiu simbiòtic de bacteris i llevats (SCOBY). Al mercat s’han trobat algunes begudes que utilitzen com a ingredient el “SCOBY”. A el qual se li atribueixen diferents propietats en salut, segons referències bibliogràfiques. Cal anotar que el “SCOBY” és un ingredient que no ha estat autoritzat pel INVIMA per el seu ús en aliments i begudes. Bogotà, 19 febrer 2020 Marques “ok kombucha”, “Alino”, “HAPPY”, “La fantàstica”, “Kogui kombucha”, “Coordenada 0” i “Yogi”

Per l’anterior el INVIMA es permet informar a la població en general que els aliments que es comercialitzen a Colòmbia i que contenen l’expressió kombucha, presenten la situació sanitària:

1. en relació amb l’autorització per comercialitzar aliments als quals el INVIMA els va atorgar Registre Sanitari o Notificació Sanitària, i que estan utilitzant dins de la seva composició l’ingredient “SCOBY” o estan fent ús de l’expressió “Kombucha”, el INVIMA fa claredat del següent:

a) Per el Registre Sanitari RSAV15I10313 corresponent a l’aliment “beguda amb te diferents varietats”, que inclou les marques “ok kombucha”, “Alino”, en presentació comercial caixa per 6, 12 i 24 unitats de 250, 330, 500 i 1000 mil·lilitres, i el fabricant és Cohen Leiderman Flora propietària de l’establiment de comerç ok kombucha, mitjançant accions d’Inspecció, Vigilància i Control es va evidenciar que el fabricant utilitza “cultiu probiòtic de Kombucha”, el qual no està aprovat en el Registre Sanitari, així com l’incompliment de l’retolat i publicitat de la beguda amb te varietats, marca kombucha .

b) Per al Registre Sanitari RSA-004946-2017 corresponent a l’aliment “beguda amb te diferents varietats”, que inclou la marca “HAPPY” en presentació comercial ampolles (PET o vidre) de 120, 180 , 200, 250, 320, 350, 500, 750, 1000 i 3780 mil·lilitres, i el fabricant és Drink With Purpose SAS, es va evidenciar que en el procés de fabricació de l’aliment s’estava duent a terme fermentació alcohòlica obtinguda mitjançant l’addició de el ” SCOBY “com a ingredient i, addicionalment, el retolat de l’aliment fa al·lusió a l’expressió” kombucha “.

c) Per al Registre Sanitari RSA-006687-2018 corresponent a l’aliment” beguda amb te “, que inclou la marca “la fantàstica” en presentac ió comercial ampolles de 200, 400, 600, 800 i 1000 mil·lilitres, i el fabricant és ST Agnes Brewing Company te viu la fantàstica, es va evidenciar que l’actual direcció de l’fabricant no correspon amb la subministrada davant el INVIMA a el moment de sol·licitar el Registre sanitari.

d) Per al Registre sanitari RSA-005012-2017 corresponent a l’aliment “Beguda amb te verd i negre diferents varietats”, que inclou la marca “Kogui kombucha” en presentació comercial de 250 a 1000 mil·lilitres , i el fabricant és l’establiment de comerç Koghi Products, es va evidenciar que en el procés de fabricació de l’aliment s’estava duent a terme fermentació alcohòlica, no autoritzada.

e) el Registre Sanitari RSA-0007265-2018 corresponent a l’aliment “beguda a força d’aigua i te”, que inclou la marca “Coordenada 0” en presentació comercial de pot de vidre de 10-10.000 mil·lilitres, i el fabricant és Coordenada 0 SAS, es troba suspès.

f) Per a la Notificació Sanitària NSA-005392-2018 corresponent a l’aliment “Infusions de te diferents varietats”, que inclou la marca “Yogi” en presentació comercial bosses de te i el fabricant és “East West Tea Company” (Estats Units) i importat a Colòmbia per Green Tradings SAS, es va evidenciar que la direcció subministrada davant del INVIMA per l’importador correspon a un domicili de el qual es desconeix el tipus d’activitat comercial allà realitzada.

2.Pel que fa a la vigilància de la publicitat en diferents mitjans, el INVIMA va identificar que en algunes pàgines d’internet es promocionen aliments que utilitzen l’expressió Kombucha, declarant propietats en salut; preventives, curatives i / o terapèutiques, el que comporta a l’incompliment de la legislació sanitària vigent (articles 272 i 274 de la Llei 9 de 1979 i la resolució 5109 del 2005 – articles 4 i 5). Es S’enlistan algunes de les pàgines d’internet on s’ha identificat aquest tipus de publicitat:

a. https://fitfoodmarket.co/tienda/bebidas-y-tes/happy-kombucha/

b. https://moncielvidasana.com/kombucha-kefir-y-fermentos/132-104-kombucha-la-fantastica210mL.htmL

c. https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-483957130-yogi-tea-kombucha-te-verde-16-ea – _JM? Quantity = 1 # position = 10 & type = item & tracking_id = fd88e642-a51c-463d-bc5e-dad3c8e721dc

d. https://www.instagram.com/kombuchalafantastica/?hl=es-la

e. https://www.instagram.com/koguikombucha/?hl=es-la

f. https://happykombuchalab.com/

g. https://www.instagram.com/ok_kombucha/

h. https://www.facebook.com/OKKombucha.ca/

i. https://kombuchalafantastica.com/

j. https://www.alivekombucha.co/

k. https://www.instagram.com/bvida.kombucha/?hl=es-la

l. https://www.instagram.com/tevivokombucha/?hl=es-la

m. https://www.instagram.com/guarapakombucha/?hl=es-la

n. https://www.instagram.com/aborigenkombucha/?hl=es-la

o. https://es-la.facebook.com/kombucha0/

D’acord amb el descrit anteriorment, el INVIMA adverteix que els productes relacionats no compleixen amb la normativitat sanitària i per tant no estan autoritzats per a la seva comercialització, raó per la qual, s’estan avançant les actuacions administratives per verificar les condicions dels registres sanitaris i les declaracions dels ingredients de cada un dels productes. Mesures per a la comunitat en general Considerant l’anterior, tingui en compte els següents aspectes: 1. Absteniu-vos d’adquirir i consumir els aliments que llistin o facin al·lusió a les expressions “Kombucha” o “SCOBY”, o altres que existeixin en el mercat, tinguin o no Registre Sanitari, i que utilitzin en la seva rètol paraules associades a les expressions anteriorment descrites. 2. Informe de manera immediata a l’INVIMA, oa les Entitats Territorials de Salut, si té coneixement de llocs on s’elaborin, distribueixin o comercialitzin aliments que llistin dins dels seus ingredients “SCOBY” o que declarin en la seva denominació l’expressió “Kombucha”.

Mesures per a secretaries de salut departamentals, de districte i municipals Categoria Especial, i, II i III:

1. Realitzar les activitats d’inspecció, vigilància i control (IVC) en els establiments on potencialment puguin comercialitzar els aliments citats, verificant l’existència de productes que declarin les expressions “SCOBY” i / o “Kombucha” en el seu retolat o etiquetatge.

2. Durant les activitats d’Inspecció, Vigilància i Control (IVC) verificar si hi ha publicitat d’aliments que incloguin les expressions “SCOBY” i / o “Kombucha” i la seva relació amb propietats en salut; preventives, curatives i / o terapèutiques.

3. Comunicar a l’INVIMA els resultats de les accions d’Inspecció, Vigilància i Control (IVC) als correus [email protected] i [email protected], en cas d’evidenciar un o més dels incompliments referits. Per obtenir més informació truqueu al INVIMA a: [email protected] o a el telèfon 294 8700, extensions 3844 i 3846 – Direcció d’Aliments i Begudes. Igualment es podran realitzar peticions, queixes, reclams, denúncies o suggeriments: https://www.invima.gov.co/peticiones-quejas-reclamos-y-sugerencias Consultar registres sanitaris: http://consultaregistro.invima.gov.co:8082/Consultas/consultas/consreg_encabcum.jsp En els següents enllaços podrà accedir directament a la informació del seu interès en la pàgina web de l’INVIMA. Realitzar peticions, queixes, reclams, denúncies o suggeriments Consultar registres sanitaris Realitzar informes en línia d’esdeveniments adversos Farmacovigilància Reactivovigilancia tecnovigilància

HEALTH ALERT Food and Beverage Department Alert No. 024-2020

Foods that are marketed with the expression “Kombucha”

Product name: Foods that are marketed with the expression “Kombucha”

Sanitary record: RSAV15I10313 / RSA-004.946-2.017 / RSA- 006.687 -2018 / RSA-005.012-2.017 / RSA-0.007.265-2.018 / NSA-005.392-2.018

Source of alert: Complaints and actions of inspection, surveillance and control (IVC) No. Internal identification: AA200101

Description of the casi The National Institute of Food and Drug Surveillance (INVIMA) INFORMS the community that, according to the inspection, surveillance and control powers, irregularities have been detected in relation to the following food declaration: Kombucha is a beverage made from sweetened and fermented tea using a symbiot ic culture of bacteri and yeasts (SCOBY). In the market some drinks have been found that use the “SCOBY” as an ingredient. To which different health properties are attributed, according to bibliographic references. It should be noted that the “SCOBY” is an ingredient that has not been authorized by the INVIMA for use in food and beverages.Bogotà, 19 de febrer de 2020 Marques “Ok Kombucha”, “Alino”, “Happy”, “La Fantastic”, “Kogui Kombucha”, “Coordened 0” i “Yogi”

per l’anterior Es pot informar a la població general que els aliments que es venen a Colòmbia i que contenen l’expressió Kombucha, presenten la següent situació sanitària:

1. En relació amb l’autorització per comercialitzar els aliments a la qual es va concedir l’invima El registre sanitari o la notificació sanitària, i que estan utilitzant l’ingredient “Scoby” dins de la seva composició o fan ús de l’expressió “kombucha”, l’invima es deixa clar dels següents:

a) per al Registre sanitari RSAV15i10313 corresponent a l’alimentació “Beure amb diferents varietats de te”, que inclou les marques “Ok Kombucha”, “Alino”, en una caixa de presentació comercial de 6, 12 i 24 unitats de 250, 330, 500 i 1000 mil·lilitres, I la fàbrica de la qual abans de Cohen Leiderman Flora posseeix l’establiment comercial Ok Kombucha, a través de la inspecció, Accions de vigilància i control Es va demostrar que el fabricant utilitza “Kombucha Probiòtic Culture”, que no està aprovat en el registre sanitari, així com l’incompliment de l’etiquetatge i la publicitat de la beguda amb varietats de te, Kombucha Marca.

b) Per al registre sanitari RSA-004946-2017 corresponent al menjar “beure amb te diferents varietats”, que inclou la marca “Happy” en ampolles de presentació comercial (PET o Vidre) de 120, 180, 200, 250 , 320, 350, 500, 750, 1000 i 3780 mil·lilitres, i el fabricant de la qual és beguda amb propòsit SAS, es va demostrar que es va obtenir la fermentació alcohòlica en el procés de fabricació d’aliments obtinguts afegint “Scoby” com a ingredient i, a més, el L’etiquetatge dels aliments es refereix a l’expressió “kombucha”.

c) per al registre sanitari RSA-006687-2018 corresponent al menjar “beure amb te”, que inclou la marca “The Fantastic” en comercials Ampolles de presentació de 200, 400, 600, 800 i 1000 Els mil·lilitres, i el fabricant de la qual és ST Agnes Brewing Company Live The Fantastic, era evident que l’adreça actual del fabricant no es correspon amb això subministrat abans de l’INVIMA en el moment de sol·licitar el registre sanitari.

d ) Per al Registre Sanitari RSA-005012-2017 corresponent al menjar “beure amb te verd i negre diferents varietats”, que inclou la marca “Kogui Kombucha” en presentació comercial de 250 a 1000 mil·lilitres, i el fabricant de la qual és l’establiment de comerç Els productes de Koghi, es va demostrar que en el procés de fabricació de la fermentació alcohòlica alimentària es produïa, no autoritzada.

e) El registre sanitari RSA-0007265-2018 corresponent al menjar “Beguda basada en aigua i Te “, que inclou la marca” Coordinada 0 “en presentació comercial de vidre de 10 fins a 10.000 mil·lilitres, i el fabricant de la qual és coordenada 0 SAS, està suspesa.

f) per a la notificació sanitària NSA- 005392-20 18 corresponent a l’alimentació “Infusions de te diferents varietats”, que inclou la marca “Yogi” en la presentació comercial de bosses de te i el fabricant de la qual és “East West Tea Company” (Estats Units) i importat a Colòmbia per Green Tradings SAS, va ser Evidencia que l’adreça subministrada a la INVIMA per l’importador correspon a un domicili el tipus d’activitat comercial és desconegut.

2. Pel que fa a la vigilància de la publicitat en diferents mitjans de comunicació, Invima va identificar que en alguns llocs web, es promouen els aliments que utilitzen l’expressió Kombucha, declarant propietats sanitàries; Preventiu, curatiu i / o terapèutic, que condueix a l’incompliment de la legislació sanitària actual (articles 272 i 274 de la Llei 9 de 1979 i resolució 5109 de 2005 – Articles 4 i 5). Alguns dels llocs web on s’ha identificat aquest tipus de publicitat s’indiquen:

a. https://fitfoodmarket.co/tienda/bebidas-y-tes/happy-kombucha/

b. https://moncielvidasana.com/kombucha-kefir-y-fermentos/132-104-kombucha-la-fantastica210mL.htmL

c. https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-483957130-yogi-tea-kombucha-te-verde-16-ea – _jm? Quantitat = 1 # Posició = 10 & Tipus = ítem d. https://www.instagram.com/kombuchalafantastica/?hl=en-la

e. https://www.instagram.com/koguikombucha/?hl=en-la

f. https://happykombuchalab.com/

g. https://www.instagram.com/ok_kombucha/

h. https://www.facebook.com/OKKombucha.ca/

i. https://kombuchalafantastica.com/

j. https://www.alivekombucha.co/

k. https://www.instagram.com/bvida.kombucha/?hl=en-la

l. https://www.instagram.com/tevivokombucha/?hl=en-la

m. https://www.instagram.com/guarapakombucha/?hl=en-la

n. https://www.instagram.com/aborigenkombucha/?hl=en-la

o. https://es-la.facebook.com/kombucha0/

Com es descriu anteriorment, invita adverteix que els productes relacionats no compleixen les regulacions sanitàries i, per tant, no estan autoritzades per al màrqueting, per això, les accions administratives són Estar realitzat per verificar les condicions dels registres sanitaris i les declaracions dels ingredients de cadascun dels productes.

Mesures per a la comunitat en general tenint en compte les anteriors, consideren els següents aspectes:

1. Abstenir-se d’adquirir i consumir els aliments que escolteu o feu referència a les expressions “Kombucha” o “Scoby”, o altres que existeixen al mercat, ja que tenen un registre sanitari, i que utilitzen paraules associades a les expressions descrites a sobre de la seva etiqueta.

2. Informeu immediatament a INVIMA, o les entitats sanitàries territorials, si sou conscients de llocs on es prepara aliments, distribuïts o comercialitzats dins dels ingredients “escoby” o que declara l’expressió “kombucha” en el seu nom.

Mesures Per a secretaries de departaments, districte i de salut municipal, categoria especial, I, II i III:

1. Realitzeu activitats d’inspecció, vigilància i control (IVC) en establiments on els aliments esmentats es poden comercialitzar, verificant l’existència de productes que declaren les expressions “Scoby” i / o “Kombucha” en el seu etiquetatge o etiquetatge.

2. Durant les activitats d’inspecció, vigilància i control (IVC), verifiqueu si hi ha publicitat alimentària que inclou les expressions “Scoby” i / o “Kombucha” i la seva relació amb propietats sanitàries; Preventiu, curatiu i / o terapèutic.

3. Comunicar-se a Invima els resultats de les accions d’inspecció, vigilància i control (IVC) als correus electrònics [email protected] i [email protected], en cas d’evidenciar una o més violacions esmentades. Si voleu més informació, poseu-vos en contacte amb l’INVIMA a: [email protected] o per telèfon 294 8700, extensions 3844 i 3846 – Departament d’aliments i begudes. De la mateixa manera, es poden fer sol·licituds, queixes, reclamacions, queixes o suggeriments: https://www.invima.gov.co/pecionales-quejas-reclamos-y-sugerencia Consulteu els registres de salut: http://consultaregistro.invima.gov.co: 8082 / consultes / consultes / consultes / consultes / consultes / Consreg_encabcum.jsp En els següents enllaços, podeu accedir directament a la informació del vostre interès sobre el lloc web d’Invima. Feu peticions, queixes, reclamacions, queixes o suggeriments Consulteu els registres de salut realitzin informes en línia d’esdeveniments adversos Farmacovigilància Reactiu de la vigilància Tecnovigilancia

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *