Científics mexicans obtenen àcid làctic de l’alvocat

Un grup de científics de el Centre d’Investigació i d’Estudis Avançats (Cinvestav) campus Irapuato, a Mèxic, estan estudiant la llavor d’alvocat per a l’obtenció de productes de interès comercial.

en la seva primera fase, s’han enfocat en l’obtenció d’àcid làctic, que s’utilitza en la producció de plàstics biodegradables, productes cosmètics i farmacològics amb un alt valor de mercat.

“l’àcid làctic ha guanyat molta atenció en dates recents pel fet que es tracta de la base química per a diferents materials de valor afegit. No obstant això, la forma en com actualment s’obté és costosa, ja que en general requereix de mitjans biològics (microorganismes), els quals al seu torn necessiten d’entrades i infraestructura específica per al seu creixement “, va explicar Agustino Martínez Antonio, investigador de l’Cinvestav.

el procediment que utilitzen en aquest projecte consisteix a triturar la llavor, assecar i polvoritzar per extreure els nutrients mitjançant processos tèrmics, després s’aplica una solució lleugerament àcida i es neutralitza el seu pH per evitar la generació de contaminants a l’ambient.

Posteriorment separen la part soluble en la que creixen els bacteris que produeixen l’àcid làctic mitjançant un bioreactor perquè el procés no tarda més de 48 hores i després recuperen l’àcid làctic i confirmen la substància obtinguda per mètodes analítics com l’HPLC.

En aquest estudi s’han utilitzat diversos bacteris, però la que ha donat millors resultats és un E. coli genèticament modificada, que va desenvolupar la UNAM, i van aconseguir rendiments d’al voltant de 40 grams d’àcid làctic per litre de cultiu.

Comparada amb la forma comercial d’extracció, els resultats d’aquesta investigació són bastant competitius, però, s’espera millorar el rendiment i iniciar el procés de patent.

el grup de recerca té l bezado per Agustino Martínez Antonio està interessat en l’aprofitament de residus agroindustrials, i en específic han trobat en la llavor d’alvocat 18 dels 20 aminoàcids coneguts, a més de micronutrients, fitohormones, de manera que treballen en altres desenvolupaments per aprofitar a l’màxim aquest tipus de deixalles.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *