Col coreà farcit de pastanagues. Rotllets de col en escabetx amb pastanagues

Aquests saborosos panets de col calenta en coreà són increïblement saborosos! Els vaig veure d’alguna manera en la ferida i literalment vaig encendre per provar-los, així que estaven deliciosos i fragants. Mentre duia a casa, de la borsa va sortir una aroma. Encara que vaig prendre algunes peces d’aquests restaurants de tomàquet, i quan el meu marit va començar a menjar a casa, bé, és simplement increïble! Després vaig anar a Internet, vaig trobar una recepta, ara la comparteixo amb tu, coincideix amb la que vaig comprar al mercat. Altament recomanat. Per cert, en algunes receptes hi ha ceba en el farciment, no ho he provat, no diré res, em sembla millor sense ceba, però aquesta és només la meva opinió. I aquí hi ha una altra recepta genial per als tomàquets verds que es mengen, tomàquets verds en escabetx, també increïblement deliciosos. ¡Donar-li una oportunitat!

Recepta de rotllos de col en escabetx picant coreà:

Un cap de col mitjana

800 g de pastanagues (4-5 peces )

1-3 caps d’all (segons la seva preferència)

Pebre negre

1,5 culleradetes coriandre mòlt

1 \ \ 4 tassa d’oli vegetal

Com cuinar rotlles de col en vinagre a l’estil coreà (rotlles de col):

Primer, prepareu les fulles de col, cadascuna les cuina al seu manera. Però per a aquells que encara estan experimentant dificultats en aquest assumpte, els diré el fàcil que és fer-ho sense turment. Potser aquest sigui el moment més desagradable en el procés de decapatge de rotllos de col. Però intenti d’aquesta manera simple.

1. En col tallem una soca. Posem els caps en una cassola, aboca aigua, bull, bull a foc mitjà durant 5 segons, apaguem el foc. Molt aviat, les fulles superiors començaran a separar-se. Això es veurà, pot ajudar amb una forquilla de fusta, una cullera ranurada. Traieu la col, dreni l’aigua, traieu cadascun dels fulls superiors, que se separen fàcilment, envieu el cap de col restant a la paella, aboqui aigua freda i repetiu el procediment.

2. I ara és el moment de preparar el farcit. Mentre bull aigua amb col, prenguem una pastanaga, també s’ha de donar un temps. Pots prendre, en principi, acabat pastanaga coreanapero no és gens difícil cuinar a casa.

Ratllar en un ratllador gruixut, i preferiblement coreà. És molt desitjable fregir les pastanagues en oli vegetal. Afegiu sal, coriandre, pebre mòlt i all picat, millor ratllat en un ratllador fi. Barrejar bé les pastanagues amb les espècies i deixar actuar durant 15-20 minuts.

3. Finalment, va arribar a la marinada. Tot aquí també és molt simple. Afegiu sal, sucre, vinagre a l’aigua bullint, oli vegetal. És bo bullir de nou. Però preparar una marinada per als rotlles de col en vinagre és immediatament abans d’abocar.

4. És hora de fer girar els rotllos de col. Al mercat, vaig comprar crispetes petites, a diferència de les comunes, i em va agradar. Per tant, estic parlant específicament sobre tals rotllos de col. El full de col ha de tallar per la meitat, ja que prèviament s’han eliminat els espessiment a les venes. I poseu el farcit de tal manera que sigui visible en un costat de l’rotllo de col.

La longitud d’aquests rotllos de col és d’uns 4 cm. Pot una mica més, però no han de ser gruixuts. Espero haver-ho entès clarament.

5. Els rotlles de col formats es col·loquen fermament en una paella, aboqui la marinada bullint, poseu un plat invertit sobre i una mica d’opressió, no més d’1 litre d’aigua.

Deixeu els rotlles de col per marinar durant dos dies a temperatura ambient.

Espero que la recepta sigui detallada i que pugui fer front fàcilment a aquesta recepta. Recomano cuinar, a l’almenys una mica.

Rotlles de col en vinagre a l’estil coreà (rotlles de col) Llest!

Els desitjo a tots bon profit!

ochenwkusno.ru

Com cuinar rotlles de col a l’estil coreà

el col farcit és un plat tradicional d’Europa de l’Est. No obstant això, els seus anàlegs estan a la cuina asiàtica. Què és aquest plat, com cuinar col farcit en coreà? Llegiu sobre això en l’article.

Si decideix demanar rotllos de col en un restaurant, sàpiga que tradicionalment es preparen així: carn picada barrejat amb arròs, blat sarraí o sèmola de blat de moro i embolicat en fulles de col fresques o en escabetx.Després, el producte semiacabat es col·loca en una safata per enfornar o en un calder, afegiu cebes i pastanagues fregides a la color daurat, aboqui la salsa cremosa i de tomàquet “amb el cap”. La salsa primer ha de ser sal, pebre a el gust, afegiu la fulla de llorer. Després de cuinar fins que estiguin tendres, afegiu aigua periòdicament.

Hi ha diverses opcions preparació de rotllos de col: es pot fer servir raïm, remolatxa o fulls joves de rave picant, la carn picada pot ser vegetal, xampinyons, llardons o ordi, per variar. Però en qualsevol cas, en la versió europea, aquest és el segon plat. Però a Àsia, els rotllos de col són un entrepà calent. Com cuinar col farcit en coreà? la recepta es descriu a continuació.

Aperitiu asiàtic picant: ingredients

És molt senzill cuinar rotlles de col en coreà, i un especialista culinari sense experiència també s’encarregarà de la tasca. Els produc tos per aquest saborós aperitiu necessiten el més comú, que es pot comprar de manera fàcil i econòmica en el mercat més proper o en qualsevol supermercat.

Llavors, els ingredients per als rotlles de col calenta en coreà:

  • col blanc – 1 cap gran;
  • pastanaga coreana – 0.5 quilograms;
  • oli vegetal (qualsevol ho farà, però és millor prendre gira-sol) – 70-100 ml;
  • vinagre 9 per cent – 50 ml;
  • sal ordinària (no iodada) – 1 mica;
  • sucre de remolatxa – 2 cullerades sense turó.

Recepta clàssica

Bull aigua en una paella gran, col·loca el cap de col sense tija durant 3 minuts (talla-per endavant), després retira-i refreda. Quan la col s’hagi refredat, has de desarmar acuradament en fulls separats.

Col·loqui les pastanagues coreanes en els fulls i envuélvalas suaument perquè el farcit es tregui d’una banda. Si el full de col es talla prèviament en dues parts, llevant el nucli en el medi, llavors obtenim petits rotllos de col en coreà. Aquest és un treball subtil!

Ara necessites cuinar cogombre deliciós. Bullir mig litre d’aigua en un recipient gran, abocar vinagre i oli vegetal, abocar sal i sucre. Barregi tot fins que el sucre es dissolgui completament. Bullir novament i després abocar acuradament la col farcida amb una marinada calenta. Cúbralos amb un plat i poseu una càrrega sobre (per exemple, un pot de mig litre d’aigua). Deixar durant 10 hores a temperatura ambient, després posar a la nevera per un dia. Després de 24 hores, el plat està llest, pot començar a provar.

Anem a complicar la tasca.

No pots comprar pastanagues coreanes ja preparades, sinó cuinar-a casa. Això és completament senzill. L’amfitriona necessitarà 4-5 pastanagues mitjanes i un paquet d’espècies especials (que es venen a cada botiga de queviures).

Les pastanagues pelades han de ratllar en un ratllador especial o ordinari. Afegiu les espècies, aboqui 1 cullerada d’aigua, barregi bé, deixi per una hora.

El farciment és encara més picant si afegeix all picat (4-7 dents), així com verdures picades finament (anet, julivert, coriandre), llavors de comí de prat.

Una altra opció per preparar el farcit.

Les pastanagues pelades i ratllades (4-5 peces) s’han de fregir en oli vegetal fins que estiguin daurades. Després poseu-la en un recipient profund separat. Afegiu sal: una cullerada sense turó, una culleradeta i mitja de coriandre mòlt, una bona pessic de pebre negre mòlt i un gran cap d’all picada. Barregi tot bé i deixeu en infusió a temperatura ambient. En vint minuts farcit deliciós Fet. Pots embolicar rotllos de col en coreà!

Recepta molt ràpida

La recepta clàssica per picant aperitius coreans Presa a el menys un dia. I què passa si els convidats han de venir a la nit, i l’amfitriona vol servir com aperitius salats ¿Rotlles de col coreana amb pastanagues? Hi ha una sortida Pots cuinar aquest plat d’acord amb una recepta ultraràpida.

Primer has de ratllar 5 pastanagues grans en un ratllador gruixut, desmuntar el cap de col en fulls separats. Després, prepari la marinada com es va descriure anteriorment. Bullir, posar pastanagues i fulles de col aquí. Barrejar suaument i deixar actuar durant 20 minuts, després de retirar les fulles de la marinada. Escorri les pastanagues, afegiu 1-2 grans d’all picats. Emboliqui el farciment en fulles de col en forma de rotllos, que es dobleguen en un recipient profund i novament aboqui la marinada calenta. Deixar en infusió a temperatura ambient. Una hora després, els rotllos de col coreana amb pastanagues estan a punt! En total, la seva preparació prendrà 1.5-2 hores.

Ara saps com cuinar rotlles de col coreà en escabetx. Bon profit!

fb.ru

Rotlles de col coreana

All – 3 grans

Condiment per pastanagues en coreà – 2 culleradetes.

Fulla de llorer – 2 peces

Verds – anet, julivert

Oli vegetal – 0.5 tasses

Sucre – 0.5 tasses

Vinagre (9%) – 0.2 tasses

Procés de cocció

Ingredients farcits de vegetals coreans.

El col surt per separar-se de cap. Per fer això, posi tot el cap de col en aigua bullint i després d’uns minuts les fulles es ablandarán i se separaran fàcilment. Talla la part dura del full amb un ganivet. Vaig prendre 6 fulles de col, suficient per a la meva família.

Pelar, rentar i ratllar les pastanagues en una pastanaga coreana o ratllador regular.

Col·loqui les pastanagues ratllades en un bol, afegiu all picat, verdures picades. Afegir condiment a pastanagues coreanes i deixar per 30 minuts.

Ara omplim les fulles de col amb pastanagues.

el procés és exactament el mateix que per als rotlles de col farcit: simplement emboliqui les pastanagues en un full.

Així que emboliqui tots els fulls, no estalviï els farcits.

Prepareu l’adob: barregi l’aigua amb sucre, sal i mantega, bulli. Quan la marinada bulli, afegiu suaument el vinagre. En el fons dels plats, en els quals els rotllos de col marinats posen una fulla de llorer. Doblega els rotllos de col en un bol i aboca la marinada.

Cobreixi els rotllos de col amb una tapa plana i pressioni cap avall amb el jou. Deixi 12 hores a temperatura ambient, després durant 24 hores a la nevera. Després de 36 hores, els rotllos de col estan a punt.

www.iamcook.ru

rotlles de col de verdures en escabetx coreans

Vull oferir-te un senzill i molt recepta deliciosa aperitius picants Aquesta en escabetx rotllos de col vegetal en coreà.

l’aperitiu decorarà perfectament tant la taula festiva com la de dejuni. Es fa amb anticipació, de manera que l’ajudarà molt quan no hi hagi prou temps abans de les vacances.

Es prepara a partir de productes disponibles, de manera que es pot cuinar tot l’any, hi hauria un desig i aplicacions de tastadors casolans.

Fa uns anys, en un mercat on generalment es venen confitats coreans, vaig notar rotllos de col. Interessat, vaig descobrir que el farciment és pastanaga coreana o simplement una barreja de pastanagues guisades i cebes. El vaig comprar per prova. I s’han anat. Realment em va agradar el sabor picant i picant de la col en escabetx en combinació amb un farciment dolç.

Vaig aprendre a fer aquests deliciosos rotllos de col vegetal jo mateix, ho faig amb força freqüència i mai m’avorreixo.

Per a la preparació de rotllos de col en escabetx en coreà necessitarem:

  • cabdell – 2 kg (trieu-amb fulles fines, hi ha varietats amb una cap pla de col)
  • Pastanagues – 5-6 peces (mida mitjana)
  • Cebes – 1-2 peces (opcional, pot limitar-se a una pastanaga)
  • Pebre amarga o Xile – a l’ gust
  • 1 cap petit d’all
Adob per a rotlles de col vegetal:
  • 1 cullerada sal
  • 1 cullerada de sucre
  • 1 cap d’all
  • 250 ml d’aigua bullida freda
  • 100 g d’oli vegetal refinat
  • 100 g de vinagre a l’9%

Comencem a fer rotllos de col vegetal amb la preparació de carn picada i la preparació de fulles de rep ollo.

Com cuinar fulles per col farcida? Jo ús dues formes.

Bullir aigua en una paella ampla. En un cap de col, tallem part de l’nucli al voltant de la circumferència, punxem el cap de col en una forquilla i la vam baixar a l’aigua bullint. Quan les fulles exteriors comencen a separar-se del cap, mantingueu quietes en aigua bullint durant 1-2 minuts, perquè es tornin suaus però elàstiques, és a dir. no digerit Extiéndalos fora de la paella sobre una superfície plana per refredar i eliminar el líquid. Si sent que sobreexpuso lleugerament els fulls per als rotlles de col en aigua bullint, la situació es pot corregir baixant-en aigua freda.

Com preparar fulls per a rotllos de col de la segona manera? Molt simple, al microones.

Per a fer això, tall part de l’nucli al cap, per alliberar les bases de les fulles tant com sigui possible i envieu a l’microones durant 5-8 minuts a la màxima potència .

Tenim les mateixes preparacions de col a el vapor, com a la paella.

Després de cuinar a el vapor, les fulles de col han de tallar-se. Els nostres rotllos de col de verdures coreanes són de mida petita, de manera que un full normal ha de tallar en diversos trossos.

Com embolicar rotllos de col? Prefereixo embolicar els rotllos de col tallant la col en forma de triangles.

En primer lloc, és més convenient tallar les fulles , evitant les venes dures. D’una fulla de col, depenent de la mida, s’obtenen de tres a cinc rotllos de col petits.

En segon lloc, els rotlles de col embolicats d’aquesta manera gairebé no es desintegren durant la cocció.

el farciment es col·loca a la part superior de el triangle i s’embolica en un tub, sostenint amb el puny de la mà esquerra i amb els dits de la mà dreta, després, des de tots dos costats, girem les vores, formant cilindres nets.

la carn picada per la col en escabetx es pot preparar de dues maneres.

a

Els rotllos de col de vegetals preparats a Corea es col·loquen en una lucioperca o en una paella esmaltada,

cobreixi amb fulles senceres de col i branquetes d’api,

aboqui la marinada freda

estem sota una petita opressió dur davant 1-3 dies (el temps depèn de la temperatura ambient, de manera que en el segon dia, els rotlles de col vegetal han de començar a provar)

Després, eliminem l’opressió i movem els rotllos de col vegetal en vinagre a la nevera, on els emmagatzemem en forma tancada.

Espero que gaudeixis d’aquest simple i saborós aperitiu.

bufeta.net

Recepta de rotllos de col de verdures a l’estil coreà

Ingredients

  • 1 forquilles col blanc talla mitjana;
  • 3 pastanagues petites;
  • 3 caps d’all;
  • 1 manat d’anet;
  • 1/4 culleradeta de pebrot vermell;
  • 1/2 culleradeta de pebre negre;
  • 1 culleradeta de coriandre mòlt;
  • 3 cullerades de sucre;
  • 2 cullerades de sal (per salmorra i sal per adobar fulles;
  • 1 cullerada de vinagre.

Com cuinar col farcida a l’estil coreà c on farcit picant

Després desarma la col en fulls.

Posa les fulles en un colador i s’aboca sobre aigua bullint. Deixar per un temps perquè l’aigua estigui completament vidre.

Transferiu els fulls a una olla gran, lleugerament salades cadascuna .

Posa la paella a la nevera i oblida’t d’ella per 2 dies.

Després de aquest temps, traieu la col de la paella i dreni el líquid resultant.

Les pastanagues ratllades i pelades es ratllen amb forats grans o mitjans.

Ara pots fer l’all. Però aquí ha de ser pacient, ja que la nostra col coreana requerirà molt d’aquesta fragància i vegetals calents. Llavors, divideixi els caps en dents, que netegen i s’esbandeixen. Després picar finament les dents.

Renteu bé les fulles d’anet, sacsegi l’excés d’aigua i piqui finament.

Posa les pastanagues, l’all i l’anet en un bol. Afegiu coriandre, pebre vermell i negra. Barreja tot bé.

Poseu una cullerada de farciment en la vora del full de col i envuélvala en forma de col farcit . Feu el mateix amb la resta de les fulles fins que tot el farcit hagi acabat. Vam fer rotllos de col bastant grans, perquè vam embolicar el farciment en un full sencera, pots tallar les fulles per la meitat i començar a omplir les més petites.


cabdell farcit doblat el més fermament possible entre si en una paella.

Ara hem de preparar la salmorra. Bullir 1 litre d’aigua en una cassola esmaltada, afegir sal i sucre. Bullir durant diversos minuts, remenant, fins que el sucre i la sal es dissolguin completament. Després afegiu vinagre i immediatament retiri la paella de foc.

Aboqui els rotllos de col amb salmorra calenta, deixeu refredar completament i refrigeri novament per un dia.

el col marinat cruixent de verdures a l’estil coreà amb cobertures picants està llest.

1. Deseu la paella amb el berenar acabada a la nevera.

2. Per a la preparació d’aquest plat que fa aigua la boca, les verdures joves són les més adequades, ja que són més sucoses.Però l’opció d’hivern no serà menys saborosa: de verdures velles.

3. Hem preparat un farcit de pastanagues, herbes i all, també pots afegir xampinyons confitats finament picats a el farciment, obtens un farciment de vegetals i xampinyons.

No sabem si aquest plat està relacionat amb la cuina coreana, però el fet que els rotllos de col en escabetx en coreà són molt saborosos, ¡oferim una garantia de 100%! Vols intentar fer un plat inusual? Llavors llegeix la recepta!

Els rotllos de col en escabetx a l’estil coreà són un plat saborós, però per a molts plats inusuals i desconeguts, que es prepara amb els productes més simples i accessibles a tothom. Els components principals d’aquestes rotllos de col són la col i les pastanagues, així com una barreja de diverses espècies i condiments.

La tecnologia de cocció de tal col farcit és similar a la tecnologia de cocció de el conegut col farcit clàssic amb carn, però en lloc de carn, les pastanagues coreanes estan embolicades en fulles de col, que pot comprar o cuinar vostè mateix, en aquesta recepta Se l’informarà sobre la preparació de pastanagues coreanes casolanes. A més, la diferència entre tals rotllos de col dels clàssics és que no estan subjectes a tractament tèrmic, sinó que simplement s’aboquen amb un adob especial i es infonen en ell durant tot un dia.

Resulta que aquests rotllos de col coreans són molt saborosos, fragants i cruixents. Complementaran perfectament la taula de l’menjador en un dia laborable, i la decoraran durant alguna celebració familiar o firat.

a

Ingredients:

  • 1 forquilla de col blanca;
  • 8 pastanagues;
  • 1 ceba
  • 5 grans d’all;
  • 0 , 5 l d’aigua;
  • 1/2 cullerada 9% de vinagre;
  • oli vegetal;
  • 2 cullerades de sucre;
  • 0.5 culleradeta de ají (mòlt);
  • 0.5 culleradeta de pebre negre (mòlta);
  • 6 pèsols de pebre de Jamaica;
  • un parell de fulles de llorer;
  • 0.5 culleradeta de coriandre (mòlt);
  • sal.

a

Com cuinar deliciosos rotllos de col en escabetx a l’estil coreà

Primer necessites cuinar pastanagues coreanes. Ratlla les pastanagues amb un ratllador especial per pastanagues coreanes. Pastanagues ratllades, surt al el gust, triturar i deixar sal durant 30 minuts.

a

Després posi les pastanagues en una tassa. Amb una premsa especial per pastanagues, espremi l’all, afegiu el pebre vermell i negre, així com el coriandre. No barrejar encara.

aa

Escalfa 1/4 tassa d’oli en una paella bé. Posa les cebes en oli calent i fregeix lleugerament durant 30 segons (les cebes no han de fregir fins que estiguin daurades).

a

Traieu les cebes lleugerament fregides de l’estufa i aboqui amb l’oli sobre les pastanagues amb espècies. Aboqui 2 cullerades de vinagre allà.

aa

Barregi tot bé i deixeu-ho per 45 minuts.

Mentre es infonen les pastanagues, cal preparar la col. Col·loqui la col al microones durant 7-9 minuts perquè quedi suau. Treu la col suau de forn microones i genial una mica.

a

cabdell dividit en fulles. Cort la part engrossida de cada full.

aa

Després posi una cullerada de pastanagues en cada full, emboliqui els rotllos de col.

aa

Col·loqui els rotllos de col resultants en un recipient adequat.

a

Ara necessites cuinar la marinada. Per fer això, aboqui 0.5 litres d’aigua freda en una tassa gran o una cassola petita, aboqui sucre, 1 cullerada. sal, barregi les fulles de llorer, pèsols de pebre i aboqui el vinagre restant. Bullir tot.

a

Aboqui la col farcit amb el cogombre calent resultant. Espremi una mica pesat i refrigeri per un dia.

a

Un dia després, rotlles de col de verdures ja preparats en coreà.

Que vagi de gust!

a Contingut calòric: No especificat a Hora de preparar-se: No especificat

Els rotllos de col en vinagre amb pastanagues són una excel·lent guarnició per o. A més, van bé amb arròs i puré de patates. I els rotlles de col poden ser gran berenar en lloc dels adobats habituals.
Aquest plat és perfecte per a vegetarians i aquells que dejunen. I també per a tots els amants dels aperitius salats.
Si t’agrada picant, pots afegir a l’farcit pebre picant, ell donarà picant i picant.
Rotllets de col en escabetx amb pastanagues – gran dinar Tots els dies. Encara que en taula de vacances ocuparan el lloc que els correspon. És un aperitiu molt saborós que es pot preparar uns dies abans de les vacances. a El col farcit amb pastanagues no és un plat costós que atraurà a molts amants dels adobats. Et recomano que ho cuinis.

Ingredients

– col – 1 forquilles, per – pastanagues – 500-700 gr, per – all – 1 cap, per – pebre negre – un pessic.

Per adob:

– aigua – 400 ml, per – vinagre – 70 ml, per – oli vegetal – 70 ml,
– sal – 1 cullerada, per – sucre – 1 cullerada

Recepta amb foto pas a pas:

Prepareu la col com per als rotlles de col ordinaris. Submergeixi en aigua bullint durant 2 a 3 minuts per suavitzar les fulles.



Pelar i ratllar les pastanagues. Peleu i esprémer l’all a través d’una premsa o ratllar. La quantitat d’all que pot variar segons el seu gust.



a
A les pastanagues ratllades afegiu pebre negre. Barrejar bé.



a
El farciment per als rotlles de col està llest.


a

a



a a Acuradament emboliqui el sobre.



a
Resulta que aquí hi ha una col farcida.



a
Per tant, fem tots els altres col farcit i els posem en un bol.


a

a a Ara prepari la marinada per als rotlles de col amb pastanagues. En una cassola, barregi tots els ingredients per a la marinada, cala foc i bulli. Si ho desitja, afegiu un parell de fulles de llorer i una mica de pebre negre a la marinada.



a






a
Posa-li una mica pesat. Deixar durant 2-3 dies a temperatura ambient o al balcó. Després, elimini l’opressió i canviï els rotllos de col en un plat més convenient. Mantingui els rotllos de col a la nevera.



a : Els rotlles de col en vinagre amb pastanagues són saborosos i bonics. T’aconsellem que vegis la recepta.

Avui en dia, els rotllos de col són una part integral de les vacances familiars i les excel·lents sopars dels diumenges. Per tant, aquest plat sovint s’associa amb la cuina casolana. Cuinar no és difícil i relativament ràpid. No obstant això, la història de l’origen i l’existència d’aquest plats populars No molts van pensar.

Al segle XVIII, un plat compost per coloms es considerava molt popular, farcits de verdurasfrito sobre una reixeta, i es deia “estimats”. Però no sempre va ser possible obtenir tantes coloms, per exemple, per a una gran festa festiva. La idea d’embolicar carn o carn picada en fulles de col i fregir-les en una reixeta es va convertir en una troballa per als gourmets. El plat ha canviat, però el nom roman: “rotllos de col”. El col farcit es considera plat de carn, però pots omplir-los amb vegetals, el principal és conèixer els secrets simples de la seva preparació.

Rotllets de col amb pastanagues

Pele 1 cabdell de col blanc, desmónti en fulls separats. Submergeixi les fulles en aigua bullint amb sal i cuini per 5 minuts, fins que s’estovin. Cort la part engrossida de les fulles o copegi amb un martell de cuina.

Renti un quilogram de pastanagues, peli i ratlli en un ratllador mitjà, guisat en oli de gira-sol (o qualsevol altre vegetal). Comproveu que les pastanagues no estiguin completament toves. 5-6 arrels de julivert també es renten, pelen, piquen i s’agreguen a les pastanagues. Ratllar (o amb una espremedora d’all) 1 cap d’all i afegir a estofat de pastanaga. Per barrejar tot. Per tant, tenim farcit de pastanaga.

Col·loqui el farcit preparat en un full de col per separat i envuélvala perquè quedi al sobre.

Aquests rotllos de col es poden preparar de dues maneres: posar-los immediatament en brou de carn en una cassola i serveixi calenta amb crema agra.I pots preparar un plat per a l’hivern, com deliciosos aperitius a qualsevol plat calent, o com a plat independent.

Per a fer això, com sobres de col s’han d’amarar en una marinada. Per preparar la marinada, ha de bullir 1.5 litres d’aigua, afegir 3 cullerades de sal, 3 cullerades de mel, 5-6 pèsols de pebre negre, 3 cullerades de vinagre a l’70%, 2 cullerades de llavors de anet i 2 fulles de llorer . Bullir tots els ingredients durant 10-15 minuts. Després refredi la marinada.

Pela i pica l’arrel de rave picant petita a través d’un ratllador fi (pots usar una picadora de carn). 4 cullerades de rave picant enrotllat en la marinada freda preparada i barrejar.

Doblega els rotllos de col amb pastanagues en una paella profunda i aboca la marinada preparada. Tritureu els rotllos de col amb una forta opressió (un pot de tres litres ple d’aigua és perfecte) i posi-ho en un lloc fred durant tres dies.

A el quart dia, els rotllos de col amb pastanagues estan preparats ; pot servir-los en la taula.

Que vagi de gust!

A la botiga en línia de Ellina pot obtenir roba de llit d’alta qualitat a preus assequibles. Tenim una àmplia selecció de llençols diferents amb les que se li garantirà un dolç somni.

Aquests saborosos panets de col calenta en coreà són increïblement saborosos! Els vaig veure d’alguna manera en la ferida i literalment vaig encendre per provar-los, així que estaven deliciosos i fragants. Mentre duia a casa, una fragància provenia de la meva bossa! … Encara que vaig prendre alguns trossos d’aquestes barres d’entrepans d’un tomàquet, i quan vaig començar a menjar amb el meu marit a casa, és simplement increïble! Després vaig anar a Internet, vaig trobar una recepta, ara la comparteixo amb tu, coincideix amb la que vaig comprar al mercat. Altament recomanat. Per cert, en algunes receptes hi ha ceba en el farciment, no ho he provat, no diré res, em sembla millor sense ceba, però aquesta és només la meva opinió. I aquí hi ha una altra recepta genial per restaurants de tomàquets verds, també increïblement sorprenent. ¡Donar-li una oportunitat!

Recepta de rotllos de col en escabetx picant coreà:

Un cap de col mitjana

800 g de pastanagues (4-5 peces )

1-3 caps d’all (segons la seva preferència)

Pebre negre

1,5 culleradetes coriandre mòlt

Escabetx:

80 ml de vinagre 9%

1 \\ 4 tassa d’oli vegetal

2 cullerades. l sal

100 g de sucre

Mig litre d’aigua

Com cuinar

Primer, prepareu les fulles de col, cadascuna les cuina a la seva manera. Però per a aquells que encara estan experimentant dificultats en aquest assumpte, els diré el fàcil que és fer-ho sense turment. Potser aquest sigui el moment més desagradable en el procés de decapatge de rotllos de col. Però intenti d’aquesta manera simple.

1. En col tallem una soca. Posem els caps en una cassola, aboca aigua, bull, bull a foc mitjà durant 5 segons, apaguem el foc. Molt aviat, les fulles superiors començaran a separar-se. Això es veurà, pot ajudar amb una forquilla de fusta, una cullera ranurada. Traieu la col, dreni l’aigua, traieu cadascun dels fulls superiors, que se separen fàcilment, envieu el cap de col restant a la paella, aboqui aigua freda i repetiu el procediment.

2. I ara és el moment de preparar el farcit. Mentre bull aigua amb col, prenguem una pastanaga, també s’ha de donar un temps. En principi, pot prendre una pastanaga coreana preparada, però no és gens difícil cuinar-se a casa.

Ratllar en un ratllador gruixut, i preferiblement coreà. És molt desitjable fregir les pastanagues en oli vegetal. Afegiu sal, coriandre, pebre mòlt i all picat, millor ratllat en un ratllador fi. Barrejar bé les pastanagues amb les espècies i deixar actuar durant 15-20 minuts.

3. Finalment, va arribar a la marinada. Tot aquí també és molt simple. Afegiu sal, sucre, vinagre, oli vegetal a l’aigua bullint. És bo bullir de nou. Però preparar una marinada per als rotlles de col en vinagre és immediatament abans d’abocar.

4. És hora de fer girar els rotllos de col. Al mercat, vaig comprar crispetes petites, a diferència de les comunes, i em va agradar. Per tant, estic parlant específicament sobre tals rotllos de col. El full de col ha de tallar per la meitat, ja que prèviament s’han eliminat els espessiment a les venes. I poseu el farcit de tal manera que sigui visible en un costat de l’rotllo de col.

La longitud d’aquests rotllos de col és d’uns 4 cm. Pot una mica més, però no han de ser gruixuts. Espero haver-ho entès clarament.

5. Els rotlles de col formats es col·loquen fermament en una paella, aboqui la marinada bullint, poseu un plat invertit sobre i una mica d’opressió, no més d’1 litre d’aigua.

Deixem els rotllos de col per marinar durant dos dies a temperatura ambient.

Els desitjo a tots bon profit !

Gràcies per estar amb nosaltres.

Èxit culinari per a tots !

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *