La kombucha, la beguda favorita dels vegans

Si no saps què és això de la Kombucha, t’explicarem la mateixa història que ens van explicar a nosaltres abans de fer el primer glop a aquesta màgica beguda . Vagi per endavant que no sabem si els samurais eren vegans, però explica la llegenda que els mítics guerrers japonesos, per tenir un plus d’energia, hores abans a les seves interminables batalles, s’asseien en cercle i bevia kombucha mentre dissenyaven l’estratègia. Anys més tard, els tsars russos la adoptarien com la beguda miraculosa per a tot tipus de curacions.

Després d’aquesta introducció, i ja de tornada a l’s.XXI, et comptarem per què la kombucha s’ha convertit en una de les begudes més consumides entre les persones que segueixen tant una dieta vegetariana com vegana.

com es fa la Kombucha?

la kombucha és bàsicament te verd fermentat amb un cultiu de bacteris i llevats anomenat scoby, a què alimentem amb una mica de sucre de canya perquè fermenti bé (aquest sucre és consumit gairebé íntegrament en el procés de fermentació). Nosaltres sempre vam seleccionar te verd ecològic i sucre de canya ecològic.

D’aquest primer procés de fermentació obtindrem la recepta original de la kombucha. A partir d’aquí, i ja en una segona i tercera fermentació, podem afegir fruita, espècies o els que ens vingui de gust. Per donar més sabor i propietats a la Kombucha.

scoby-te kombucha

La kombucha, 100% vegetal, 0% animal

el primer és el primer, hem de dir-te que la nostra kombucha s’aconsegueix només amb ingredients naturals. I el més important, cap d’ells és d’origen animal, perfecta per al menú de les dietes veganes i vegetarianes.

A l’contrari que altres cultius similars, com el Kefir, que és un fermentat lacti d’origen animal , la kombucha és 100% vegetal. El seu ingredient màgic, el scoby, és un cultiu de bacteris i llevats d’origen vegetal. I a més, hem de dir-te, que la concertació de soques probiòtiques de la nostra kombucha supera amb escreix a la de l’quefir.

I és que la kombucha sembla feta per i per a vegans, et seguim explicant.

La kombucha i les vitamines essencials per a una dieta vegana

La kombucha aporta al nostre organisme una sèrie de beneficis però especialment importants en les dietes veganes i vegetarianes, ja que és una font de vitamines pertanyents a l’ grup B. especialment de la vitamina B12.

la vitamina B12 es troba principalment en aliments d’origen animal, com carns, ous o lactis. Això què vol dir? doncs que la kombucha és un perfecte aliat per a les persones veganes, ja que ens aporta un extra de vitamines i complementa la nostra dieta.

La kombucha és sostenibilitat i respecte

fundadores komvida kombucha

En Komvida pensem que la kombucha no és només una beguda, sinó una filosofia i una manera de viure.

El procés d’elaboració de la nostra kombucha és respectuós amb el medi ambient i la vida animal. A més, des Komvida sempre promovem un tipus de producció ètica i sostenible.

A l’igual que pensem que ser vegà o vegetarià, no és només una moda, és una manera de pensar basada en una vida saludable, el respecte pels animals i el medi ambient.

i com veuràs, no és estrany que la kombucha sigui la nova beguda favorita dels vegans, perquè encaixa amb la seva forma de pensar, de menjar i més els aporta nutrients essencials.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *