Pa de pessic de pastanaga amb glacejat de lavanda


Hola a tots i feliç 2017,

Per Cap d’Any vaig fer un pa de pessic de pastanaga amb un glacejat de lavanda, per la meva intolerància a la lactosa es em va passar decorar la meva pa de pessic amb un glacejat i com la majoria érem adults no volia posar-li sprinkles, volia alguna cosa diferent i més sofisticat !!! Em vaig recordar d’una recepta que tinc en un llibre receptes de muffins, en què un glacejat amb floretes de lavanda! Vaig buscar una mica per internet i vaig trobar moltes receptes de galetes, cupcakes i toppings que contenen lavanda pel que vaig pensar endavant.

Em moria de ganes de provar a veure que tal queda d’aspecte i de sabor.

BESCUIT dE pASTANAGA

Ingredients: 1 got = 1 cup = 200gr

  • 2 gots de pastanaga (aprox. 6 pastanagues grans)
  • 1 carrer petita
  • 1 got i mig de farina d’ametlles
  • el suc de mitja llimona
  • 1 got de farina de blat de moro
  • 2 culleradetes de bicarbonat
  • 1 got de sucre bru
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 got d’oli vegetal (gira-sol o de coco)
  • 4 ous
  • 1/2 got d’avellana mòlta

Preparació:

  1. Preescalfa el forn a 180ºC.
  2. Tritura les pastanagues amb un processador d’aliments o thermomix i reserva.
  3. Triturar també la poma i junta el amb la pastanaga, ruixa la barreja amb el suc de llimona perquè no s’oxidi i torni fosc.
  4. Bat els ous i afegeix a la anterior barreja.
  5. Afegeix tots els altres ingredients mentre ho remous.
  6. Prepara el motlle (20 cm de diàmetre) i aboca la barreja, plena només 3/4 parts de l’motlle.
  7. Posem al forn durant 40-45 minuts, comprovar punxant un escuradents al centre de el pa de pessic, si surt net l’escuradents, és que ja està llest el pa de pessic, el traiem i deixem refredar abans de treure del motllo.
  8. Un cop fred desmotllem i deixem refredar de el tot sobre una reixa.

Amb aquests motlles et quedarà un pa de pessic preciós

Producte disponible a Amazon.es

Jo no vaig fer el pas d’abocar el glacejat quan aquesta sobre la reixeta, la propera vegada si ho faré

L’cobertura- EL GLACEJAT

Ingredients:

  • 250 gr de sucre glacé
  • 50 gr / ml d’aigua
  • El suc de mitja llimona petit
  • Flors de lavanda

Preparació:

  1. Barregem el suc de llimona amb l’aigua i aboquem en un bol sobre el sucre i batem fins que quedi un líquid pastós.
  2. deixem el nostre pa de pessic sobre la reixeta.
  3. Aboquem el glacejat sobre el pa de pessic, ens assegurem que hi hagi glacejat per tota el pastís i trobo que queda preciós amb les gotes pels laterals.
  4. Ara li posem algunes flors de lavanda.

Nota: és millor posar poquetes flors de lacvanda perquè tenen un sa bor molt intens i no a tothom li agrada !!!

Si ho prefereixes pots fer la cobertura de xocolata blanca mmmm !!

Potser us animeu a provar-la per reis en lloc de la típica tortell de reis 🙂

Una salutació

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *