Recepta de Lasanya de pollastre, espinacs i mató


Ingredients (6 persones):

  • 9 làmines de lasanya
  • 1 k d’espinacs
  • 200 g de mató
  • ½ k de carn picada (a ganivet) de pollastre
  • 600 ml de llet
  • 40 g de farina
  • 250 ml de salsa de tomàquet
  • 2 grans d’all
  • 2 cebes tendres
  • 60 g de formatge ratllat
  • oli d’oliva verge extra
  • sal
  • pebre
  • 1 culleradeta d’alfàbrega
  • julivert

Elaboració de la recepta Lasanya de pollastre, espinacs i mató:

Posa aigua a escalfar en una cassola gran. Quan comenci a bullir, sazónala i afegeix les làmines de lasanya.
Cou el temps que indiqui el paquet. Retira i escorre sobre un drap sec i net. Reserva-les.

Pica les cebes tendres (la part verda també) i els grans d’all a dauets. Posa tot a ofegar en una paella amb un rajolí d’oli. Assaona. Salpebra la carn picada, incorpora-les a la cassola i ofega una mica. Afegeix la salsa de tomàquet i l’alfàbrega. Barreja i reserva.

Posa una mica d’oli en una paella, afegeix els espinacs picadetes i saltéalas. Retira i posa-les en un bol. Esmicola el mató i afegeix-. Barreja.

Posa la farina a ofegar en una cassola amb oli. Afegeix la llet a poc a poc, assaona i cuina la beixamel a foc suau durant 6-8 minuts sense deixar de remenar.

Munta la lasanya: cobreix el fons d’una font apta per al forn amb 3 làmines de lasanya, afegeix una capa de carn, una capa de lasanya, una de espinacs amb mató i finalment cobreix amb una capa de làmines de lasanya.

Napa la lasanya amb la beixamel, espolvoréala amb el formatge, introdueix la font al forn i gratinar. Retira la font de forn, talla la lasanya en 6 porcions i serveix. Adorna els plats amb unes fulles de julivert.

Consell:

Aquest plat resulta molt apropiat per a elaborar-lo amb antelació i escalfar-lo al forn en el moment d’anar a consumir-lo.

Informació nutricional de la recepta:

En el plat d’avui predomina el grup de les verdures i hortalisses: 69%.

no obstant això és un plat escàs en hidrats de carboni ja que les làmines de la lasanya i la farina no arriben a el 10% de la mateixa.

la carn, una mica escassa : 23,4%, però s’acompanya de llet, mató i formatge, millorant així l’aportació de proteïnes.

Plat recomanat per a tots ja que tots els seus ingredients són sans i nutritius.

Lasanya de pollastre, espinacs i mató

Consell de la Doctora Telleria:

Redueix la sal de la dieta usant herbes aromàtiques i espècies.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *