Descubre as virtudes do carbio e como cociñalo

Din que este será o teu ano. O algaroba resucita fortemente no panorama alimentario, aprobado por investigacións que demostran as súas calidades. Unha vez que foi un produto moi consumido que pasou ao exilio “, adoitaba mitigar a fame en tempos de escaseza e agora volve converterse nun” superimento “. Utilízase, ademais da industria farmacéutica, para elaborar sobremesas, dada a súa semellanza co cacao, a súa menor porcentaxe de graxa ea súa condición de edulcorante natural.

Ver galería

Árbore-Algarrobo-Age
Árbore-Algarrobo-Age

A vaina e as súas sementes

Este froito é a semente dunha vaina verde que crece nunha árbore, cultivada principalmente no Mediterráneo e desde a que atopou especímenes a 5 séculos de vida. España é un gran produtor de algarroba, rica en vitaminas e minerais, así como proteína vexetal, que anteriormente estaba destinada a forraxe animal. Maduran no verán que vén marrón, aínda que tamén hai unha variedade de tonalidades máis claras.

Coa semente que se extrae da vaina, coñecida como Garrofin, convértese en goma de Algarrobo ou E410, que é un espesante, que é un espesante, emulsionante e gelicing. A vaina, por outra banda, é seca, brindada e tingida e unha fariña é amplamente utilizada na cociña que proporciona textura, sabor e aroma. Tamén podemos atopalo no mercado en xarope, crema, galletas, bares, tabletas …

As súas grandes virtudes nutricionais

entre as principais virtudes nutricionais da fariña de Algarba é eles descubrir que de ser un produto adecuado tanto para diabéticos como Celíaco, sen contir glute, aportando unha gran cantidade de enerxía, contribuíndo a reducir o colesterol, ser abundante en fibras solubles e ter unha alta potencia antioxidante.

Ver galería

harina-algarroba-age
harina-algarroba- idade

Moitos vexetarianos e vexetarianos optan por incluílo na súa dieta, así como numerosos atletas para a súa alta enerxía e remineralización de enerxía.

O seu uso na cociña

Na cociña, o que usamos é o algarrob en forma de fariña. Ten a vantaxe de que non é necesario quentala e pode disolverse en líquidos fríos. Por iso, podemos engadilo a batidos, bebidas ou batidos. Pero tamén ten outros usos culinarios, para facer cremas, pisos, pudim … e acompañando a outros tipos de fariña, podemos incluílo en tortas, galletas, galletas ou pans.

proporciona un gusto similar a O chocolate e endulzado de forma natural, polo tanto, nos permitimos que non engadamos azucre extra, aínda que se complementamos con outros edulcorantes.

Deixamos 7 receitas con este produto virtuoso.

paso por Paso: Flan de algarroba e avellanas

Este flan, saudable, en vez de levar ovo, cacao e leite, incorpora a gelatina, a bebida vexetal e a fariña de carboob.

Ver a receita

flan-algarroba-age
flan-algarroba-age

Paso a paso: Trufas de figo, améndoa e algarrobio

A combinación de froitas e froitas secas con carob funciona. Proba a estas deliciosas trufas.

Ver receita

Truffles-Age
trufas-age

paso a paso: algarroba e laranxa Tart

algarroba fariña tamén pode Engade unha multitude de deliciosos bolos, así, que sabemos con laranxa.

Ver receita

Tart-Orange-Age

paso a paso: rexistro de algarroba

Este pan contén un índice glicémico baixo, unha alta porcentaxe de fibra e nos ofrece un contido de enerxía de enerxía notable.

Ver receita

Pan-Adobe
Pan-Adobe

Paso a paso: sobremesa de algarroba e améndoas

a medio camiño entre unha crema e un pudim, presentamos esta sa Bosso postre baseado en albergues e améndoas.

Ver receita

postre-algarroba-adobe
postre-algarroba-adobe

paso a paso: cookies de algarroba a laranxa

Por que non facer galletas con fariña de algarroba? Non deixes de probar o resultado! A estes, dámoslles un toque de laranxa.

Ver receita

cookies-adobe
cookies-adobe

paso a paso: Smoothie banana Bowl, chocolate e algarroba

Tamén propoñemos un bowl smoothie a que, en Ademais de Algarroba, poñemos plátano, bebida vexetal e chocolate.

Ver receita

Smoothie -Dowl-Age
Smoothie-Bowl-Age

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *