¿Hai liderado no teu chocolate?

(CNN) – Non é algo que apareza na lista de ingredientes, pero o chocolate contén algún chumbo. Os fabricantes din que son pequenos cantidades e alcanzan o chocolate como elemento natural que é absorbido pola planta de cacao.

a medida que sementes, un grupo de defensa do consumidor con sede en California, cre que algúns chocolates teñen máis liderado do necesario. Un estudo actualizado publicado polo grupo esta semana atopou niveis de chumbo en chocolate ata nove veces máis que o importe diario que California considera a seguridade para evitar danos reprodutivos. Ademais, o grupo tamén atopou ata sete veces a exposición diaria máxima do cadmio estatal.

O grupo tiña múltiples mostras de 50 produtos de cacao diferentes analizados por un laboratorio independente e descubriu que máis da metade contiñan niveis de chumbo e cadmio por riba dos límites estatais, que son máis estritos que as pautas federales. A medida que sementes non revelará as cantidades exactas dos metais que se atoparon nos produtos, coa esperanza de traballar directamente cos fabricantes para axudar a abordar as fontes destes metais, dixo.

“O noso obxectivo está funcionando Con fabricantes de chocolate para atopar formas de evitar estes metais nos seus produtos “, dixo Danielle Fugere, presidente da medida que sementes.

As leis de California son máis estritas

Pódese atopar en alimentos, aire, terra, po e auga. Segundo o Centro de Control e Prevención de Enfermidades, non hai nivel de plomo seguro para nenos. Isto pode afectar o coeficiente intelectual e a capacidade dun neno de prestar atención. Cando os nenos tragan chumbo, absorben aproximadamente o 50% do seu sangue. Comer baixos niveis de cadmio, co paso do tempo, pode danar os riles. A Axencia de Protección Ambiental refírese ao metal como un canginógeno humano probable.

Segundo os estándares federales, os nenos pequenos non deberían inxerir máis de 6 ácidos de chumbo ao día de doces. Para adultos, o límite é maior. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos non ten directrices para o Cadmio en Alimentación. En todos os casos, as directrices son só que … Normativa non aplicable.

Cando se publicou a enquisa inicial de chocolate, a FDA dixo nun comunicado: “A FDA controla os niveis de chumbo no abastecemento de alimentos a partir do Estados Unidos e estableceu niveis de orientación de chumbo nalgúns alimentos, como os doces. “

California límites de produtos químicos tóxicos como o chumbo e o cadmio son os máis estritos da nación, máis forte que as directrices federales da FDA. California limita a exposición a só 5 microgramos por día para todos, de todas as fontes. Aínda que as directrices da FDA están fixadas a un nivel máximo onde non hai efectos visibles, o estándar de California leva aínda máis, dividindo o límite de entre 1.000 para asegurarse de que evita calquera posible dano.

por que chumbo é tan perigoso para os nenos

En termos de chocolate específicamente, as normas da FDA din que non máis de 0,1 partes por millón de chumbo nunha peza de chocolate. Se parte dunha barra de chocolate nun millón de pezas, só unha décima parte de que millóns de pezas poden ser conducidas.

Para que a barra de chocolate cumpre coas normas de California, podería comezar cunha barra de chocolate moito máis pequena – a Un mesmo igual a 5 gramos no canto da media de 50 gramos de barra – e dividíndoa do mesmo xeito.

Onde os consumidores cren que as políticas federales están fallando, recorren á lei estatal – que pode configurar límites máis rigorosos – engadir protección. De acordo coa auga potable e a acto de execución tóxica de California, comúnmente coñecida como Proposición 65, os produtos deben ser etiquetados se conteñen produtos químicos a niveis que poden implicar un risco significativo de cancro ou causar danos ao nacemento ou reprodutiva.

“Proposición 65 foi unha columna vertebral do lado da industria alimentaria durante décadas”, dixo Bruce Silverglade, un avogado que representou a industria alimentaria e serviu como director legal de Centro de Ciencias no interese público (Centro) Para a ciencia en interese público), un grupo de defensa do consumidor. “Para os grupos de defensa, é unha práctica común aproveitar as leis estatais que establecen os máis estritos estándares de seguridade e etiquetaxe coa esperanza de establecer finalmente un exemplo de acción polo goberno federal”.

Os fabricantes de chocolate responden

CNN embarcaron o comprado e varios fabricantes responderon no momento da publicación. Todas as empresas dixeron que os produtos eran seguros e que os metais procederon de fontes de orixe natural.

• Chocolove: “Os tipos e cantidades de elementos nun produto alimentario poden vir da terra e a colleita natural da planta ou A elaboración de alimentos. Existe unha diferenza significativa entre os compoñentes que ocorren naturalmente do solo e da planta que forma parte da comida, contra a contaminación engadida a través das superficies incorrectas en contacto cos alimentos que engaden os elementos á comida. ”

• Alimentos de círculo terrestre: “Estamos implicados en discusións con as que sementes, discutimos estas afirmacións. Temos un programa de probas establecidas e cremos que este produto é seguro”.

• Hershey Company: “A xente comeu cacao e chocolate con seguridade durante séculos. Os consumidores poden estar seguros de que os nosos produtos son seguros e que a nosa industria Adhírese a todas as normas gobernamentais. “

• Lago Champlain Chocolates:” Segundo a proposición 65, a obriga de etiquetado non se aplica a baixos niveis de sustancias que se atopan nos alimentos que ocorren naturalmente. … Non hai ningún proceso na nosa fábrica que contribúe a levar niveis ou cadmio en chocolate “.

• Theo Chocolate:” Estamos evaluando os problemas suscitados por esta afirmación. … temos a plena confianza tanto en calidade como na seguridade dos produtos de chocolate de Theo … Tomamos medidas enerxéticas para garantir a seguridade dos nosos produtos. “

• Vexa os doces:” Vexa regularmente a súa produtos para asegurarse de cumprir todas as pautas estatais e federales. “

Unha resposta da Asociación Nacional de Confiterías, un grupo empresarial que representa a industria de confitería, dixo:” Algúns minerais -as cadmios e chumbo – son Naturalmente atopado en moitos alimentos, incluíndo mariscos, cacahuetes, patacas, cereais, vexetais frondosos e – en ocasións – grans de cacao. Os alimentos a base de cacao son consumidos en pequenas cantidades e non son unha fonte importante destes minerais na dieta. “

Eleanne van Vliet, un consultor nas probas de como a que sementa, dixo que o liderado e o cadmio poden Introduza os produtos de varias maneiras.

“Depende da cultura, procesamento, fabricación, transporte. Así, a partir da nosa investigación, hai algunhas fontes posibles “, dixo.” Gustaríamos realmente a industria de chocolate para atender e determinar as fontes. “

Van Vliet dixo que non sabía si o metal As fontes eran naturais ou a fabricación. Os procesos de cultura poden incluír o uso de fertilizantes de fosfato e pesticidas, que poden conter altos niveis destes dous metais. Un estudo de 2005 descubriu que a maior polomoción de chumbo en chocolate veu .

A potencia das persoas

Con todo, é inxerir estes niveis afectando a nosa saúde?

é un chocolate escuro bo ou malo para a saúde?

“É bo sacalo de alí. É un enfoque preventivo. Por suposto, non o quere no seu abastecemento de alimentos, aínda que non sei o grande que sería esta fonte, pero sería mellor deixala fóra “, dixo Marion Nestle, autor de” Política alimentaria “, que estuda as políticas do que comemos.

Ela di que os grupos de consumidores e os defensores como a que sementan volvéronse máis poderosos e políticos coa axuda das redes sociais. O pasado mes de marzo, a medida que se mantivo activo en termos de axudar a eliminar o dióxido de dióxido de dióxido nanopartículas de Dunkin Donuts. Recentemente, Marte, o fabricante de M & m; ‘Sy Snickers, anunciou que comezará a incluír a etiquetaxe de alimentos modificados xeneticamente no seu produtos para cumprir unha lei de Vermont 2014 que require que os alimentos con produtos modificados xeneticamente sexan etiquetados.

Con todo, os efectos sobre a saúde destes non son coñecidos.

” Os grupos de consumidores son CAD Unha vez máis poderoso … usando a política para promover a defensa, se está probado científicamente, ou mesmo se a ciencia non proporciona probas “, dixo Nestle.

” Os cambios nas etiquetas xa non teñen o que hai que facer Espere as respostas da FDA ás longas solicitudes dos grupos de consumidores, pero pode ter lugar a velocidade de raio, como resultado das campañas de redes sociais virales. Moitas destas campañas están baseadas máis sobre ciencias políticas que en ciencia sólida.É un campo de minas confuso para ambos os fabricantes e do público “, dixo o avogado Silverglade.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *