Palla di lenticchia rossa Currys – Dal Kofta curry


Preparazione

Lavamo lenticchie rosse e ci siamo fermati per 1 un’ora e mezza. Mentre stiamo preparando il curry di cocco.

Picamn la cipolla finemente (a Brunoise). Abbiamo anche Picam 2 Chiodi di garofano d’aglio e prenotiamoli separatamente.

Riscaldiamo un cucchiaio di olio su calore medio-alto e aglio tritato Sofrey. Quando ci rivolgiamo, aggiungiamo curcuma e cumino (occhio le quantità di spezie sono indicate nei cucchiaini da dessert!). Rimuovere con un cucchiaio di legno per 5 secondi e aggiungere la cipolla tritata. Rimuoviamo e aggiungere il sale e il pepe allora. Scendiamo calore medio. Vedremo che la cipolla è stata impregnata con le spezie e ha un colore numerabile.

Quando la cipolla (dopo circa 5 minuti circa.) Pochere andiamo nella padella il latte di cocco e lascia cuocere 10 -15 min. Girando con il cucchiaio di volta in volta. Spegniamo il fuoco e prenotiamo con copertura il nostro curry.

Quando sono passati il tempo e la metà delle lenticchie, prepareremo le palle (mini koftas):

STORNO Bene le lenticchie, aggiungiamo la carota grattugiata, 2 spicchi d’aglio e coriandolo tritato finemente e un pizzico di sale. Con il frullatore procediamo tutto bene, fino a una massa omogenea.

Facciamo piccole palline (2 centimetri di diametro ca.) con l’impasto.

Commercialiamo l’olio in una padella per Friggere le palle. Ci deve essere abbastanza olio per coprire lo sfondo della padella. Quando l’olio è caldo (possiamo mettere un po ‘di pasta nella padella per “avvertirci”) da Tandas stiamo mettendo le palle leggermente schiacciate. Dopo alcuni secondi, muoviamo un po ‘le palle, quindi non si attaccano al fondo. Quando vediamo che hanno arrostito da un lato, li trasformiamo con l’aiuto di 2 forchette. Abbiamo finito di friggere l’altro lato di ogni palla.

Quando abbiamo tutti i mini koftas di lenticchie preparati, controlliamo che il nostro curry sia ancora caldo. Abbiamo distribuito le palle sui piatti e lo bagnano con il curry di cocco. Possiamo decorare con il coriandolo tritato e pronto a servire.

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