Scopri le virtù della carruba e come cucinarlo

Dicono che questo sarà il tuo anno. L’Algarroba risuonò fortemente nel panorama alimentare, approvato dalla ricerca che dimostra le sue qualità. Una volta che è stato un prodotto molto consumato che è passato a esilio, “abituava a mitigare la fame in tempi di scarsità – e ora ritorna convertiti in un” superimento “. Viene utilizzato, oltre all’industria farmaceutica, per elaborare dessert, data la sua somiglianza con il cacao, la sua minore percentuale di grasso e le sue condizioni del dolcificante naturale.

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il pod e i suoi semi

Questo frutto è il seme di un baccello verde che cresce su un albero, coltivato principalmente nel Mediterraneo, e da cui hai trovato esemplari a 5 secoli di vita. La Spagna è un grande produttore di Algarroba, ricco di vitamine e minerali, oltre a proteine vegetali, che in passato era destinata al foraggio degli animali. Maturo in estate che gira marrone, anche se c’è anche una varietà di una tonalità più chiara.

con il seme estratto dal pod, noto come Garrofin, diventa gomma di algarro o E410, che è un addensante, emulsionante e ghiere. La guaina, d’altra parte, viene essiccata, tostato e tinto e una farina è ampiamente utilizzata in cucina che fornisce consistenza, sapore e aroma. Possiamo anche trovarlo nel mercato in sciroppo, crema, biscotti, barre, tablet …

Le tue grandi virtù nutrizionali

tra le principali virtù nutrizionali della farina di Algarroba è loro Trova quello di essere un prodotto adatto sia per i diabetici che per il celiaco, non contenente il glutine, contribuendo una grande quantità di energia, contribuendo a ridurre il colesterolo, essere abbondante in fibra solubile e avere un alto potere antiossidante.

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Molti vegetariani e vegani scelgono di includerlo nella loro dieta, così come numerosi atleti per la loro elevata energia e il potere di riminilizzazione.

Il suo uso in cucina

in cucina, ciò che usiamo è la carruba sotto forma di farina. Ha il vantaggio che non è necessario scaldarlo e può essere sciolto in liquidi freddi. Quindi, possiamo aggiungerlo a frullati, bevande o frullati. Ma ha anche altri usi culinari, per creare creme, appartamenti, budino … e accompagnando altri tipi di farina, possiamo includerlo in torte, biscotti, biscotti o pagnotte.

fornisce un assaggio simile a Il cioccolato e addolcito naturalmente, quindi ci permettiamo di non aggiungere zucchero extra, anche se può essere completato con altri dolcificanti.

lasciamo 7 ricette con questo prodotto virtuoso.

passo da Step: Flan di Algarroba e nocciole

Questo flan, più sano, invece di portare uovo, cacao e latte, incorpora la gelatina, la bevanda vegetale e la farina di carruba.

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Step by Step: Tartufi di figo, mandorle e algarrobe

La combinazione di frutti e frutti essiccati con la carrub. Provalo in questi deliziosi tartufi.

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Step by Step: Algarroba e tartara arancione

farina di algarroba è anche possibile Aggiungere una moltitudine di deliziose torte, come questa, che sappiamo con arancione.

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Passo dopo passo: registro di algarroba

Questo pane contiene un basso indice glicemico, un’alta percentuale di fibra e ci fornisce un notevole contenuto energetico.

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Pan-Adobe
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Passo un passo: dessert di algarroba e mandorle

A metà strada tra una crema e un budino, presentiamo questo SA Dessert Bosso basato su carruba e mandorle.

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Step by Step: Biscotti di Algarroba a Orange

Perché non fare biscotti con farina di algarroba? Non smettere di provare il risultato! A questi, diamo loro un tocco di arancia.

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Step by Step: Smoothie Banana Bowl, cioccolato e algarroba

Proponiamo anche una ciotola di frullato a cui, in Oltre ad Algarroba, mettiamo banana, bevanda vegetale e cioccolato.

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