Les allergies au lait et l’intolérance au lactose

L’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire sont des termes qui entraînent une confusion entre les personnes telles qu’elles sont des termes qui sont liés les uns des autres mais avec des causes, des évolutions et des traitements différents.

Les allergies alimentaires sont considérées comme une forme spécifique d’intolérance alimentaire. Il est expliqué comme une hypersensibilité à une substance, allergène, qui en ingérant (même l’inhalation ou la toucher) produit des symptômes caractéristiques et divers. C’est une réaction exagérée du système immunitaire avant un stimulus non pathogène pour la majorité de la population. À l’heure actuelle, plus d’un tiers de la population mondiale présente une certaine maladie d’origine allergique.

D’autre part, l’intolérance alimentaire est un terme utilisé pour une grande variété de réponses physiologiques associées à des aliments privés (A. Un aliment, une boisson ou un additif alimentaire). Contrairement à l’allergie alimentaire, cela implique le métabolisme mais pas le système immunitaire, c’est-à-dire que la libération de l’anticorps d’immunoglobuline E (IgE) n’est pas intervenue, qui est libérée une réaction allergique. Ces réactions négatives sont espacées au fil du temps.

Las erupciones cutáneas son signos que pueden deberse a reacciones alérgicasLes éruptions cutanées sont des signes pouvant être dues à des réactions allergiques

éruptions cutanées sont des signes pouvant être dues à des réactions allergiques

En raison de cette confusion ne diffère pas bien entre l’intolérance au lactose et l’allergie à la protéine de lait. Ce lait est une sécrétion nutritive produite par les glandes mammaires des femelles de certaines espèces d’animaux: mammifères. La fonction principale du lait est de nourrir la progéniture jusqu’à ce qu’elles puissent digérer d’autres aliments. Il est composé principalement d’eau et, en moins de proportion de sels, de minéraux et de calcium, de glucides (lactose), de graisse, de protéines et de vitamines. Il protège également son tractus gastro-intestinal contre des agents pathogènes, des toxines et d’autres conditions inflammatoires. Le lait des mammifères domestiques (principalement vache, mais aussi de moutons, de chèvre, de jument, de chameau, etc.) fait partie de la nourriture quotidienne humaine dans la plupart des civilisations en raison de son pouvoir nutritionnel élevé.

allergie à la vache Protéine de lait (APLV)

Il s’agit d’une réaction indésirable de l’organisme contre les protéines de cet aliment, médiée par un mécanisme immunologique. C’est une réponse disproportionnée du système immunitaire contre une alimentation normalement inoffensive. Les personnes ayant une prédisposition allergique, après les premiers contacts avec des aliments, tels que le goulot d’étranglement, reconnaissent des protéines étrangères ou des parties de celle-ci qui diffèrent de celles du lait maternel, et qui sont capables d’induire une réponse immunologique. C’est l’allergie alimentaire la plus courante chez les nourrissons et les jeunes enfants, entre 2% et 5% de tous les enfants souffrent de cette maladie.

Le lait de Vaca est composé de différents types de protéines avec des dénominations différentes:

Caséine: forme 80% des protéines du lait et sont en charge de la croissance et du développement osseux.

Séoprotéine: 20% de protéines restantes constituent la bêta-globuline et l’alpha globuline, communément appelée « lactosérum ». / P>

Les symptômes et les signes causés par le APLV sont divers et peuvent affecter divers systèmes organiques, tels que la peau, l’appareil digestif ou les respiratoires, ce qu’il peut entraîner des éruptions cutanées, des eczems, des vomissements, une diarrhée, une colique, une constipation, résout ou crie excessif dans le cas de jeunes enfants. Ces symptômes et signes peuvent être contrôlés en éliminant les protéines du lait de vache de l’alimentation. De nombreuses options de remplacement sont disponibles, telles que des formules contenant des protéines hydrolysées ou des formules qui ne contiennent pas de protéines de lait de vache. Lorsqu’il ne peut pas se limiter à éliminer complètement les protéines d’approvisionnement, il doit s’assurer que les protéines de lait sont remplacées par des alternatives nutritionnelles équivalentes. Ils peuvent également être atténués en fonction de leur origine: à travers des crèmes si elles sont des problèmes cutanés, des directives d’alimentation pour le reflux, etc.

Diagnostic et traitement de l’allergie à la protéine de lait de vache

Les symptômes et les signes de la personne seront pris en compte, leurs antécédents médicaux, ainsi que les résultats des tests. Ces tests peuvent inclure:

– analyse sanguine.

– Tests de la peau: ils sont donnés de préférence car ils sont plus rapides. Lorsque des réactions allergiques se produisent immédiatement après que la personne a mangé, un test cutané ou un test sanguin positif est plus probable.

– régimes de diagnostic: Comme les régimes de suppression ou de l’ exposition à la nourriture, vous pouvez choisir lorsque les réactions allergiques surviennent quelques heures ou jours après avoir ingéré la nourriture

(Tous ces tests Ils doivent être. réalisée sous surveillance médicale par un spécialiste).

Le traitement comprendra l’élimination de tous les produits laitiers et de ces produits transformés intégrant des protéines de lait. Le lait de chèvre et de mouton sera exclu du régime alimentaire pour sa similarité de protéines.

intolérance au lactose

L’intolérance au lactose est l’incapacité de l’intestin grêle à digérer le sucre du lait (le lactose). L’intestin ne produit pas assez d’enzyme lactase pour aider l’absorption de ce nutriment. C’est une intolérance alimentaire, c’est-à-dire que le corps ne peut pas digérer ce nutriment. Le système immunitaire n’est pas impliqué donc aucune réaction allergique ne se produit. Les enfants ne montrent pas de signes de cette intolérance avant d’avoir au moins trois ans et très fréquents chez les adultes.

ne sont pas les mêmes allergies aux protéines de lait que de Lactose

Les symptômes qui comprend L’intolérance au lactose sont les suivantes: gonflement, douleurs abdominales, nausées, flatulences ou diarrhée peuvent être des signes d’intolérance au lactose. Ni la peau ni l’appareil respiratoire ne sont souvent touchés. Les symptômes ne peuvent être contrôlés si tous les aliments contenant du lactose sont évités, tels que, par exemple, tous les types de lait et de produits laitiers.

Diagnostic et traitement de l’ intolérance au lactose

Il y a plusieurs tests de savoir s’il y a cette intolérance chez une personne. Parmi eux sont:

– Test d’hirrogène expiré: mesure la quantité d’hydrogène dans l’air que d’une expiration. Si le corps a des problèmes de décomposition et d’ absorption du lactose, des niveaux d’hydrogène sur l’augmentation de la respiration

– test de tolérance au lactose:. (. 50 g) après un apport de lactose , le niveau est mesuré de la glycémie. S’il n’y a pas d’augmentation, cela signifie qu’il n’a pas été absorbé, le test est donc positif.

– niveau de pH des selles. Peut être utilisé pour diagnostiquer l’ intolérance au lactose chez les petits enfants, pour les autres types de méthodes sont à risque ou peu pratique

– Diagnostic génétique

-. biopsie du petit intestin

(tous ces tests doivent être effectués sous surveillance médicale par un spécialiste)

Bien que l’ intolérance au lactose ne Elle pose une menace supplémentaire pour la santé Parmi les gens, il convient de minimiser l’incidence et la gravité des symptômes et des signes. Pour cela, tous les aliments contenant du lactose, le lait et ses dérivés, ainsi que des produits transformés qui ont été incorporés, seront supprimés ou éviter.

tant pour l’APLV et à l’ intolérance au lactose , consultez toujours le docteur en – tête pour son diagnostic et son traitement corrects. Il existe de nombreuses pages avec des informations, un support, des listes de nourriture et des recettes pour mener une vie plus facile.

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