Les scientifiques mexicains obtiennent de l’acide lactique de l’avocat

Un groupe de scientifiques des études de recherche et d’études avancées (Cinvestav), Irapuato, au Mexique, étudie la graine d’avocat pour obtenir des produits d’intérêt commercial.

Dans sa première phase, ils se sont concentrés sur l’obtention de l’acide lactique, qui est utilisé dans la production de plastiques biodégradables, de produits cosmétiques et pharmacologiques avec une valeur marchande élevée.

« L’acide lactique a gagné beaucoup d’attention sur les dates récentes, car c’est la base chimique pour différents matériaux à valeur ajoutée. Cependant, la manière dont elle est actuellement obtenue est coûteuse, car elle nécessite généralement des moyens biologiques (microorganismes), qui nécessitent à son tour des entrées et une infrastructure spécifique pour sa croissance « , expliqua Agustino Martínez Antonio, chercheuse de Cinvestav.

La procédure qu’ils utilisent dans ce projet consiste en écrasant la graine, le séchage et la pulvérisation pour extraire les nutriments par des procédés thermiques, puis une solution légèrement acide est appliquée et son pH est neutralisé pour éviter la génération de contaminants dans l’environnement.

séparez ensuite la partie soluble dans Les bactéries qui produisent l’acide lactique se développent par un bioréacteur de sorte que le processus ne fasse pas plus de 48 heures plus de 48 heures, puis récupère l’acide lactique et confirme la substance obtenue par des méthodes analytiques telles que le HPLC.

Dans cette étude, diverses bactéries ont été utilisées, mais celle qui a donné de meilleurs résultats est une E. coli génétiquement modifiée, qui a développé un MNUAM et obtenu des rendements d’environ 40 grammes d’acide lactique par litre de culture.

Par rapport à la forme d’extraction commerciale, les résultats de cette recherche sont tout à fait concurrentiels. Cependant, il devrait améliorer les performances et démarrer le processus de brevet.

Le groupe de recherche Bezed by Agustino Martínez Antonio s’intéresse à l’utilisation de déchets agro-industriels, et spécialement découverts dans la graine d’avocat des 20 acides aminés connus, ainsi que des micronutriments, des phytohormones, de sorte qu’ils travaillent dans d’autres développements pour tirer pleinement parti de ce type de débris. .

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