Pâtes avec pois chiches – Lagane et pois chiches – Lagane ou Lavane E Ceci

Pâtes d’ingrédients avec pois chiche 4 personnes:
200 gr. des pois chiches, 8 tomates cerises, 1 dent d’ail, 1/3 d’oignon violet, céleri, laurier, persil, sel et huile.
Pour le Lagane: 500 gr. de la farine de semoule, 30 ml. de l’eau avec du gaz.

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Les pâtes avec pois chiches ou la « Lavane » ou « Lavane », est une pâte cool Typique de certaines zones du sud de l’Italie (Campanie et Basilicata), qui sont servies avec des pois chiches cuits et bordés de tomates. Il est très facile et très savoureux, présent aux tables pendant les périodes d’hiver (plus de recettes avec des pâtes fraîches).

Mettez les pois chiches pour tremper la nuit précédente. Cuire dans un pot d’argile avec céleri, laurier et eau pendant environ 45 minutes (la cuisson est complétée avec la pâte).

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Préparer la pâte fraîche: dans un bol, mettez la farine tamée et mélangez avec de l’eau avec du gaz tempéré, peu à peu, jusqu’à une masse douce et élastique.

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Coupez-les en morceaux et passez avec la machine pour faire des pâtes ou avec un rouleau de cuisine.

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former des bandes (lavane ou laghane dans dialecte) de pâtes, environ 3 millimètres d’épaisseur.

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roll the pulpe et un couteau, coupé en anneaux, qui deviennent alors quelque chose comme un tagliatella.

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L’épaisseur dépend beaucoup Le goût, il y a qui coupe des anneaux de 3 à 4 centimètres et une très large pâtes sort. La caractéristique de ces pâtes est qu’elle est fraîche et qu’il ne devrait pas y avoir beaucoup de temps dans les airs, de manière à ne pas sécher. Par conséquent, il est conseillé de commencer à le préparer, lorsque les pois chiches sont cuits et égouttés (gardez une partie de l’eau de cuisson). En utilisant le même pot de cuisson, 3 cuillères à soupe d’huile, d’oignon et d’ail haché sont placées, persil.

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Ajouter la cerise tomate ou pelée tomate.

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alors pois chiches.

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Une partie de l’eau de cuisson des pois chiches est ajoutée et si elle est nécessaire, plus d’eau et la pâte sont ajoutées.

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Laissez-les soient bouillis pendant environ 15 minutes. Les pâtes peuvent également être bouillies dans un autre pot à quelques minutes, puis ajouté au reste, mais devenir mieux en devenir avec les pois chiches, de sorte qu’une creampie soit formée. Chaud et servi chaud.

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Je vous remercie! 😀
Salutations! Pier

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