Alergia ao leite e à intolerância à lactose

A intolerância alimentar e alimentar são termos que levam à confusão entre as pessoas, pois são termos relacionados uns aos outros, mas com causas, evoluções e diferentes tratamentos.

Alergia alimentar é considerada uma forma específica de intolerância alimentar. É explicado como uma hipersensibilidade a uma substância, alérgenos, que ingerindo (mesmo inalando ou tocando) produz sintomas característicos e diversos. É uma reação exagerada do sistema imunológico antes de um estímulo não patogênico para a maioria da população. Actualmente, mais de um terço da população mundial apresenta alguma doença de origem alérgica.

Por outro lado, a intolerância alimentar é um termo usado para uma ampla variedade de respostas fisiológicas associadas a alimentos privados (A. Uma comida, uma bebida ou um aditivo alimentar). Ao contrário da alergia alimentar, implica o metabolismo, mas não o sistema imunológico, isto é, a liberação do anticorpo imunoglobulina e (IgE) não é interveio, que é liberado uma reação alérgica. Estas reações negativas são espaçadas ao longo do tempo.

erupções cutâneas são sinais que podem ser devidos a reações alérgicas erupções cutâneas são sinais que podem ser devido a reações alérgicas

Devido a essa confusão não difere bem entre a intolerância à lactose e a alergia à proteína do leite. Este, leite, é uma secreção nutritiva produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas de algumas espécies de animais: mamíferos. A principal função do leite é nutrir os descendentes até que possam digerir outros alimentos. É composto principalmente de água e, em menos proporção por sais, minerais e cálcio, carboidratos (lactose), gordura, proteínas e vitaminas. Também protege seu trato gastrointestinal contra patógenos, toxinas e outras condições inflamatórias. O leite de mamíferos domésticos (principalmente vaca, mas também de ovelhas, cabras, égua, camelo, etc.), faz parte da comida humana diária na maioria das civilizações devido ao seu alto poder nutricional.

alergia à vaca Proteína de leite (APLV)

Esta é uma reação adversa do organismo contra as proteínas desse alimento, mediada por um mecanismo imunológico. É uma resposta desproporcional do sistema imunológico contra um alimento normalmente inofensivo. Indivíduos com uma predisposição alérgica, após os primeiros contatos com alimentos, como gargalagem, reconhecem proteínas estrangeiras ou suas partes que diferem daquelas do leite humano, e que são capazes de induzir uma resposta imunológica. É a alergia alimentar mais comum em lactentes e crianças pequenas, entre 2% e 5% de todas as crianças sofrem essa condição.

O leite da Vaca é composto por diferentes tipos de proteínas com diferentes denominações:

Casein: forma 80% das proteínas do leite e são responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento ósseo.

Soroproteína: 20% de proteínas restantes compõem a globulina beta e a alfa globulina, comumente conhecida como “Whey”. / P>

Sintomas e sinais causados pelo APLV são diversos e podem afetar vários sistemas orgânicos, como a pele, aparelhos digestivos ou respiratórios, o que pode levar a erupções cutâneas, eczems, vômitos, diarréia, cólica, constipação, resolve ou gritos excessivos no caso de crianças pequenas. Esses sintomas e sinais podem ser controlados removendo proteínas do leite de vaca a partir da alimentação. Existem muitas opções de substituição disponíveis, como fórmulas contendo proteínas hidrolisadas ou fórmulas que não contêm proteínas de leite de vaca. Quando não pode ser limitado a eliminar completamente as proteínas de alimentação, deve garantir que as proteínas do leite sejam substituídas por alternativas nutricionais equivalentes. Eles também podem ser aliviados de acordo com sua origem: através de cremes se forem problemas cutâneos, alimentando diretrizes para refluxo, etc.

Diagnóstico e tratamento de alergia à proteína de leite de vaca

Os sintomas e sinais da pessoa serão levados em conta, seu histórico médico, bem como os resultados dos testes. Esses testes podem incluir:

– análise de sangue.

– testes de pele: eles são dados preferência porque são mais rápidos. Quando reações alérgicas ocorrem imediatamente após a pessoa comida, um teste cutâneo ou um teste de sangue positivo é mais provável.

– dietas diagnósticas: como dietas de remoção ou exposição a alimentos, você pode escolher quando as reações alérgicas ocorrerem horas ou dias depois de ter ingerido a comida.

(todos esses testes que devem ser realizado sob supervisão médica por um especialista).

O tratamento consistirá na eliminação de todos os produtos lácteos e dos produtos processados que incorporam proteínas de leite. O leite de cabra e ovelha será excluído da dieta por sua semelhança proteína.

intolerância à lactose

lactose intolerância é a incapacidade do intestino delgado para digerir o açúcar do leite (chamado lactose). O intestino não produz enzima de lacta suficiente para ajudar a absorção deste nutriente. É uma intolerância alimentar, isto é, o corpo não pode digerir esse nutriente. O sistema imunológico não está envolvido, portanto, nenhuma reação alérgica ocorre. As crianças não apresentam sinais dessa intolerância até que têm pelo menos três anos e muito comuns em adultos.

não é as mesmas alergias à proteína do leite do que à lactose

sintomas que incluem A intolerância à lactose é: inchaço, dor abdominal, náusea, flatulência ou diarréia pode ser sinais de intolerância à lactose. Nem a pele nem o aparato respiratório são frequentemente afetadas. Os sintomas só podem ser controlados se todos os alimentos contendo lactose forem evitados, como, por exemplo, todos os tipos de leite e produtos lácteos.

Diagnóstico e tratamento da intolerância à lactose

Existem vários Testes para saber se há essa intolerância em uma pessoa. Entre eles estão:

– teste hirogênio exalado: mede a quantidade de hidrogênio no ar do que uma expiração. Se o corpo tiver problemas em decomposição e absorvendo a lactose, os níveis de hidrogênio no aumento da respiração.

– Teste de tolerância à lactose: Após uma ingestão de lactose (50g.) O nível é medido de glicose no sangue. Se não houver aumento, isso significa que não foi absorvido, então o teste é positivo.

– Nível de pH de fezes: Pode ser usado para diagnosticar a intolerância à lactose em crianças pequenas, para que esses outros tipos de métodos sejam arriscados ou impraticáveis.

– Diagnóstico Genético

– Biópsia do intestino delgado

(todos esses testes devem ser feitos sob supervisão médica por um especialista).

Embora a intolerância da lactose não represente uma ameaça adicional à saúde de pessoas, é conveniente minimizar a incidência e gravidade dos sintomas e sinais. Para isso, todos os alimentos contendo lactose, leite e seus derivados, bem como produtos processados que foram incorporados, serão excluídos ou evitando.

Tanto para a APLV e à intolerância à lactose sempre consulte o médico do cabeçalho pelo seu diagnóstico e tratamento corretos. Existem inúmeras páginas com informações, suporte, listas de alimentos e receitas para levar uma vida mais fácil.

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