BAL: Estudo de bactérias do ácido láctico de iogurte e kefir

resumo no momento em que foi decidido fazer o trabalho, começou a partir da ideia de conhecer os microrganismos responsáveis pela fermentação láctica e, Portanto, existente no iogurte, além de saber algo mais sobre sua influência na vida cotidiana do ser humano. O interesse deste trabalho é baseado na busca dos benefícios e inconvenientes da ingestão de iogurtes para a saúde humana, bem como a descoberta do Kéfir para o consumidor. Claro, sempre considerando quais microorganismos existentes são e que em alguns momentos podem causar distúrbios e / ou podem causar grandes benefícios para a flora intestinal. Palavras-chave: microorganismo, fermentação láctica, leite, flora intestinal, bactérias. Resumo (laboratório: bactérias do ácido láctico. Estudo de iogurte e kefir) Na época que foi decidido realizar este trabalho, surgimos a ideia de conhecer os microorganismos responsáveis pela fermentação láctica e, portanto, presentes no iogurte. Desta forma, teríamos mais conhecimento sobre a vida diária dos seres humanos. O interesse neste projeto é baseado na pesquisa perseguição dos benefícios e desvantagens para a vida humana devido à ingestão de iogurte, e a descoberta do Kefir para o consumidor. É claro que é muito importante considerar também os microorganismos existentes e, por isso, eles podem produzir doenças e / ou criar enormes efeitos benéficos para a flora intestinal. Introdução No momento em que foi decidido realizar o trabalho, rompeu a ideia de conhecer os microrganismos responsáveis pela fermentação láctica e, portanto, existente no iogurte, além de saber mais sobre sua influência sobre sua influência vida cotidiana do ser humano. Este processo é feito por muitas bactérias (chamadas bactérias lácticas), fungos, alguns protozoários e alguns tecidos animais. De fato, a fermentação láctica também é verificada no tecido muscular quando, devido a uma intensa atividade motora, nenhuma contribuição adequada de oxigênio é produzida que permite ao desenvolvimento da respiração aeróbica.

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