Descubra as virtudes da Carob e como cozinhá-lo

Eles dizem que este será o seu ano. O Algarroba resurfaces fortemente no panorama de alimentos, endossado por pesquisas que demonstram suas qualidades. Uma vez que foi um produto muito consumido que passou para o exílio “, ele costumava mitigar a fome em tempos de escassez – e agora retorna convertidos em um” superimento “. É usado, além da indústria farmacêutica, para elaborar sobremesas, dada a sua semelhança com o cacau, sua menor porcentagem de gordura e sua condição de adoçante natural.

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A vagem e suas sementes

Esta fruta é a semente de um vagem verde que cresce em uma árvore, cultivada principalmente no Mediterrâneo, e a partir do qual você encontrou espécimes a 5 séculos de vida. A Espanha é um grande produtor de Algarroba, rico em vitaminas e minerais, bem como proteína vegetal, que anteriormente foi destinada à forragem animal. Maduro no verão virando marrom, embora haja também uma variedade de uma tonalidade mais clara.

com a semente que é extraída da vagem, conhecida como Garrofin, torna-se Algarrober Borracha ou E410, que é um espessante emulsificante e gelificação. A bainha, por outro lado, é seca, torrada e tingida e uma farinha é amplamente utilizada na cozinha que proporciona textura, sabor e aroma. Também podemos encontrá-lo no mercado em xarope, creme, cookies, bares, comprimidos …

Suas grandes virtudes nutricionais

entre as principais virtudes nutricionais da farinha de Algarroba é eles Encontre o de ser um produto adequado para diabéticos e celíacos, por não contendo glúten, contribuindo com uma grande quantidade de energia, contribuindo para reduzir o colesterol, ser abundante em fibra solúvel e ter um alto poder antioxidante.

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Muitos vegetarianos e vegans optam por incluí-lo em sua dieta, bem como numerosos atletas para sua alta energia e poder de remineralização.

Seu uso na cozinha

na cozinha, o que usamos é a alfarroba na forma de farinha. Tem a vantagem de que não é necessário aquecê-lo e pode ser dissolvido em líquidos frios. Por isso, podemos adicioná-lo a smoothies, bebidas ou smoothies. Mas também tem outros usos culinários, para fazer cremes, apartamentos, pudim … e acompanhando outros tipos de farinha, podemos incluí-lo em bolos, biscoitos, biscoitos ou pães.

fornece um gosto semelhante ao O chocolate e açucarado naturalmente, por isso nos permitimos não adicionar açúcar extra, embora possa ser complementado com outros adoçantes.

deixamos 7 receitas com este produto virtuoso.

passo por Passo: Flan de Algarroba e Avelãs

Este flan, mais saudável, em vez de carregar ovo, cacau e leite, incorpora gelatina, bebida vegetal e farinha de alfarroba.

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Passo a passo: trufas de figo, amêndoa e algarrobe

a combinação de frutas e frutas secas com as obras da alfarroba. Experimente nestas trufas deliciosas.

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Truffes - idade

Truffles – idade

passo a passo: Algarroba e tart laranja

Algarroba farinha também é possível Adicione uma infinidade de deliciosos bolos, assim, que sabemos com laranja.

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passo a passo: log de Algarroba

Este pão contém um índice glicêmico baixo, uma alta porcentagem de fibra e nos fornece um conteúdo notável de energia.

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Passo a passo: Sobremesa de Algarroba e Amêndoas

No meio do caminho entre um creme e um pudim, apresentamos este SA Sobremesa Bossa Baseado em Carob e Amêndoas.

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passo a passo: cookies de Algarroba para laranja <\ h2> Por que não fazer cookies com a farinha de Algarroba? Não pare de tentar o resultado! Para estes, lhes damos um toque de laranja.

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passo a passo: Smoothie Banana tigela, chocolate e algarroba

Também propomos uma tigela de smoothie a que, em Além de Algarroba, nós colocamos banana, bebida vegetal e chocolate.

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