Red Lentil Ball Carries – Dal Kofta Curry


Preparação

Nós lavamos lentilhas vermelhas e nós paramos embebidos por 1 hora e meia. Enquanto estamos preparando o Coconut Curry.

Nós Picamn a cebola finamente (em Brunoise). Nós também picam 2 dentes de alho e reservei-os separadamente.

Nós a aquisímetros uma colher de óleo em fogo médio-alto e sofrey alho picado. Quando estamos brinando, adicionamos açafrão e cominhos (olho as quantidades de especiarias são indicadas em colheres de chá de sobremesa!). Remova com uma colher de pau por 5 segundos e adicione a cebola picada. Vamos remover e adicionar o sal e a pimenta. Nós descemos calor médio. Vamos ver que a cebola foi impregnada com as especiarias e tem uma cor mais alta.

Quando a cebola (após cerca de 5 min. Aprox.) Pochere nós vamos no Pan o leite de coco e deixo cozinhar para 10 -15 min. Virando-se com a colher de vez em quando. Nós desligamos o fogo e a reserva com cobrir nosso curry.

Quando a hora e a metade das lentilhas se passarem, vamos preparar as bolas (mini kofto):

we storly Bem, as lentilhas, adicionamos a cenoura ralada, 2 dentes de alho e coentro picados finamente e uma pitada de sal. Com o liquidificador, prosseguemos tudo bem, até uma massa homogênea.

Fazemos bolas pequenas (2 centímetros de diâmetro aprox.) Com a massa.

Nós aqueçamos o óleo em uma panela para Frite as bolas. Deve haver óleo suficiente para cobrir o fundo da panela. Quando o óleo é quente (podemos colocar um pouco de massa na panela para “avisar-nos”) por Tandas, estamos colocando as bolas levemente esmagadas. Depois de alguns segundos, movemos um pouco as bolas, então elas não se mantêm no fundo. Quando vemos que eles tiveram torrado por um lado, os voltamos com a ajuda de 2 garfos. Nós terminamos de fritar o outro lado de cada bola.

Quando temos todos os mini koftas de lentilhas preparados, vamos verificar se o nosso curry ainda está quente. Nós distribuímos as bolas nos pratos e bani-los com o curry de coco. Podemos decorar com cilantro picado e pronto para servir.

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