Tikka

Ingredientes
450 g de bifes de cordeiro
2 cebolinha, picadas e ramos de hortelã fresca, para decoração
para marinada
1/2 xícaras de iogurte natural
1 colher de sopa de amêndoas no solo, castanha de caju ou amendoim
1 colher de sopa de óleo vegetal
2-3 dentes de alho, fino, picada de 1 suco de limão
1 colher de chá de garam masala ou curry Pó
1/2 colher de chá de cardamomo, chão
1/4 colher de chá de pimenta de caienne
1 -2 colheres de hortelã fresca, picada e pimenta preta apenas chão

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para preparar a marinada, juntamente todos os ingredientes em uma fonte média. Em um pequeno designer, reserve cerca de 1/2 xícara da mistura para usar como molho.

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Corte o faixa de cordeiro em pedaços pequenos e coloque o liquidificador com cebola picada. Processo, com pequenos toques, até que a carne seja finamente picada. Adicione 2-3 colheres de sopa da marinada e processo novamente.

Verifique se a mistura é mantida na unidade, beliscando um pouco com os dedos. Adicione um pouco mais da marinada, se necessário, mas tente que a mistura não seja muito úmida ou suave.
com as mãos umedecidas, formam bolas ligeiramente ovais de cerca de 4 cm e estendem-se em uma fonte refratária plana. Despeje a marinada restante e refrigere as almôndegas por 8-10 horas, ou durante a noite.

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Pré-aqueça o gratinador e cubra uma assadeira com papel prateado. Tenda cada almôndega separadamente em um espeto e organize estes na folha. Gratine por 4-3 minutos, transformando-se ocasionalmente, até que você seja crocante e dourado completamente. Homem cordeiro tikka com marinada reservada e decorar com hortelã fresca.

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