Curry Ball Roșu – DAL KOFTA Curry


Pregătire

Noi spălăm linte roșu și ne-am oprit înmuiat pentru 1 o ora si jumatate. În timp ce pregătim curry de nucă de cocos.

Noi picamnim ceapă fin (în brunoise). De asemenea, Picam 2 cuișoare de usturoi și le rezervăm separat.

Ne încălzim o lingură de ulei peste căldură medie și usturoi tocată. Când suntem salvați, adăugăm turmeric și chimen (ochiul sumele condimente sunt indicate în lingurița de desert!). Îndepărtați cu o lingură de lemn timp de 5 secunde și adăugați ceapa tocată. Să scoatem și să adăugăm sarea și piperul atunci. Mergem la căldură medie. Vom vedea că ceapă a fost impregnată cu mirodeni și are o culoare urstorală.

Când ceapă (după aproximativ 5 minute.) Pochere Mergem în laptele de nucă de cocos și lăsați să gătesc pentru 10 -15 min. Întorcându-se cu lingura din când în când. Oprim focul și rezervarea cu acoperirea curry.

Când au trecut timpul și jumătate din lintele, vom pregăti bilele (mini koftas):

noi am stor Ei bine, lintele, adăugăm morcovul ras, 2 cuișoare de usturoi și cilantro tocate fin și un vârf de sare. Cu mixerul vom continua totul, până la o masă omogenă.

Facem bile mici (2 centimetri în diametru cca) cu aluatul.

Am încălzit ulei într-o tigaie pentru Fry bilele. Trebuie să existe suficientă ulei pentru a acoperi fundalul tigaiei. Când uleiul este fierbinte (putem pune un pic de aluat în tigaie pentru a ne „avertiza”) de către Tanda pe care o punem bilele ușor zdrobite. După câteva secunde, mutăm bilele puțin, așa că nu se lipesc de fund. Când vedem că au prăjit pe de o parte, le întoarcem înapoi cu ajutorul a 2 furci. Am terminat prăjirea cealaltă parte a fiecărei minci.

Când avem toate mini koftas de lintele pregătite, verificăm că curry este încă fierbinte. Am distribuit bilele pe vase și le-am scăldat cu curry de cocos. Putem decora cu Cilantro tocat și gata să servesc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *